圆茄子的10种家常做法 圆茄子的做法大全？

大家好，今天来为大家解答圆茄子的10种家常做法这个问题，包括圆茄子的做法大全？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

圆茄子的做法大全？

准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。

2、然后加入肉片炒匀。

3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。

4、淋上味极鲜酱油、蚝油。

5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。

6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。

8、最后装盘上桌即可食用。

团形茄子的家常做法？

用料圆茄子 1个鸡蛋 1个韭菜 1小把面粉 适量酱油 适量食用油，盐 适量耗油 适量水 适量圆茄子这么做，鲜香好吃的做法步骤步骤 1圆茄子洗净去皮步骤 2切成俩张薄片，中间不要切断，备用步骤 3韭菜切小段，先放食用油，之后放盐，生抽，五香粉，耗油搅拌均匀步骤 4用茄子夹住步骤 5面粉加鸡蛋，加酱油，加水，调成面糊步骤 6调成这种面糊，把茄子夹韭菜放进去，沾满面糊步骤 7space放锅里剪至两面金黄。

步骤 8两面都上色，就可以出锅啦。

圆茄子的做法?

步骤 1将圆茄子切成滚刀块。

切的时候尽量保证每块上都带茄子皮。

步骤 2将切好的茄子滚刀块平铺在盘子内，进微波炉叮叮2分钟。

铺的时候要保证茄子们谁都不压着谁哦～ 有烤箱的也可以上下火 预热150度 考5～8分钟 ps: 这个步骤是本人私自篡改、自主研发的。

因为家里的火不够冲，要是用传统方法把茄子炸熟…好油腻！！ 叮好 或 烤好的茄子拿出来 平铺 在一边备用。

注意:一定是 平！铺！哦～ 有助于散热和水汽蒸发步骤 3在等待茄子的过程用也表闲着，我们来调准备配料～ Come on！ 1.将白糖（一大勺）、酱油（一勺半）、醋（一勺半）混合并搅拌均匀。

2.蒜剥好，做成蒜泥或蒜末。

3.两份水淀粉也预备好。

步骤 4接下来是最最艰巨的步骤——炸茄子！ 热锅凉油，将油烧热。

油稍微多一点 茄子下油锅之前，在搅拌均匀的稀稀的蘸一蘸。

一次别炸太多，分几次炸完，甭嫌麻烦。

而且水淀粉一定稀稀的，千万别是淀粉糊糊甚至干淀粉，那样就成饭店地三鲜里嘎嘣脆的茄子啦！ 中火将茄子表面薄薄的淀粉炸致金黄捞出空油（茄子本身已经在微波炉或烤箱中修成正果了）。

温馨提示：由于水淀粉中水分较多，炸的时候要小心点表崩到自己哦～步骤 5一切准备就绪！开烧！ 锅中倒入油烧热致出香味（我家炒菜油放的非常少，不过烧茄子就比炒一般的菜多一点点） 如果是肉烧茄子，就用水淀粉抓一下切好的薄薄的肉片，下锅翻炒，稍微放一点点酱油，炒致肉将将变色的时候倒入炸好的茄子。

素烧此步骤省略。

将炸好的茄子倒入锅中翻炒，10来下就成。

倒入事先调配好的糖醋汤汁，翻炒均匀后加盐再扒拉几下。

步骤 6水淀粉勾芡 关火 加蒜末翻拌均匀 出锅。

食材：圆茄子一个，西红柿一个，洋葱一个，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，花椒5克。

做法：圆茄子削皮切成长条，加淀面粉、胡椒粉、生抽腌制二十分钟。

西红柿洗净切丁。

洋葱剥皮切块。

大葱切段，蒜姜切片。

锅中加250克清油，油热后倒入腌好的茄条，炸制焦黄时捞出沥油。

锅中余适量清油，放入葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香，倒入西红柿丁，爆炒半分钟后放入炸好的茄条、洋葱块，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒，大火翻炒半分钟，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，即可出锅食用。

关于圆茄子的10种家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。