回锅肉的家常做法 饼子回锅肉家常做法一？

大家好，今天来为大家解答回锅肉的家常做法这个问题，包括饼子回锅肉家常做法一？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

饼子回锅肉家常做法一？

主料：带皮猪后腿肉；薄饼配料：蒜苗，郫县豆瓣，酱油，甜酱，味精，化猪油，盐，味精，花椒，甜面酱，老抽，糖，食用油。

做法：1、猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟，捞出晾凉切成片；2、蒜苗洗净，切成马耳朵形；3、锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈：灯盏窝状时，放入各种调料；4、蒜苗炒熟，放入装盘即成；5、将做好的回锅肉放入薄饼中美味的金饼回锅肉完成。

1.软饼子一把；五花肉150g；蒜苗10根；豆豉、干辣椒、生姜适量。

2.蒜苗斜45°切成段；豆豉掰成粒状；干辣椒、生姜切片。

3.五花肉冷水下锅煮至7分熟后捞出。

（煮肉的水别丢，煮点素菜就是一锅清汤了）。

4.五花肉切片，厚薄适中就行了。

5.放一点点底油，再加入五花肉炼油（别炼太狠了，不然肉会太干，也不好吃了）。

6.五花肉开始打卷了，就别再炼了，把肉拨至旁边。

7.快点倒入豆豉、生姜、干辣椒爆香，紧接着倒入1勺豆瓣酱炒出红油。

8.再倒入蒜白和软饼炒至断生，软饼很容易熟的。

9.最后倒入蒜叶子，加一点点老抽，翻炒几秒就可以出锅了。

10.装盘。

回锅肉的家常做法？

材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。

1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；5、 加入清洗好的青菜，翻炒几下盖好盖子，待青菜熟后即可。

用料:五花肉 200克，蒜苗 4根，姜 适量，干辣椒 适量，八角 2个，花椒 15粒，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，料酒 1勺，白糖 适量，香叶 31、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

8、几个干辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。

10、切成薄片。

11、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均匀。

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

14、加入一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和白糖调味。

15、加入蒜叶翻炒均匀。

16、蒜叶断生即可盛盘食用。

㈠准备食材；材料∶五花肉，青红椒、青蒜，大葱，生姜各适量。

调料∶豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油，料酒各适量。

㈡做法步骤；①锅中倒入清水再放入五花肉，姜片、大葱、料酒。

②大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），然后捞出待肉放凉后切成薄片。

③起锅烧油，下肉片煸炒，待肉片出油有点卷的时候，再下豆瓣酱炒匀。

④依次加入切碎的豆豉、青红椒，青蒜炒出香味。

⑤最后加入白糖，鸡精调味就可以出锅了。

 温馨提示！五花肉尽量切薄一点，炒的时候才能卷起来，煮肉的时候一定要冷水下锅，放些姜片、大葱、料酒去除腥味。

关于回锅肉的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。