圆茄子的做法大全家常 圆茄子做法？

大家好，今天来为大家解答圆茄子的做法大全家常这个问题，包括圆茄子做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

圆茄子做法？

食材：圆茄子1个、蒜12克、青辣椒1个。

番茄酱1勺、食用油适量、玉米淀粉15克、糖8克、盐12克、鸡精少许、老抽2小勺、香油适量。

做法：1，将圆茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

2，往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

3，倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

4，取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

5，锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

6，炸至茄子表面金黄时捞出备用。

7，另起一只干净的锅，倒入少量的油。

油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

8，将茄子倒入锅中煸炒匀均。

9，将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

10，将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

1、圆茄子去掉蒂洗净，一定不要去皮，不要去皮，会保留食物，最原始的营养物质。

2、茄子切小块，蒜拍碎，炒茄子的时候放入蒜末，会提香。

3、做油锅。

不要放太多的油。

因为茄子非常吃油，所以只要适量即可，油太多了，当茄子炒熟以后有还会出来。

都被吃进肚子里，那就不太好了。

4、放入茄子，大火快炒5、要一直炒到茄子变软6、放入盐，酱油，花椒面，炒匀7、放入蒜末，炒出蒜香味，当蒜香飘满厨房的时候。

这个菜基本上就大功告成了。

8、放味精出锅9、这炒出来量还是很大的。

风味脆皮圆茄子家常做法？

材料：茄子2个，1个青椒，1个红椒，蒜子30克，青花椒2克，干辣椒段5克。

调味料：1.碗汁：白糖50克，蜂蜜15克，香醋50克，辣鲜露5克，蒸鱼豉油10克，盐1克，清水40克，生粉水15克。

2.食用油500克，生粉50克。

做法：1.首先调碗汁，在小碗内调入白糖50克；2.再调入15克蜂蜜；3.再调入50克香醋；4.再调入5克辣鲜和10克蒸鱼豉油；5.加入1克盐；6.加入少许清水；7.最后加入少许水淀粉，充分搅匀；8.将茄子改刀斜切成块，装入碗中备用；9.将青、红椒分别切成菱形块备用；10.将蒜头拍破，粗斩几刀；11.加入少许青花椒和干辣椒段；12.锅上火烧热，下入适量色拉油；13.将茄子蘸点水，然后拍上干生粉；14.油温烧至七八成热；15.将拍过粉的茄子下入锅中；16.炸至金黄酥脆；17.将青红椒倒入锅中，然后迅速将茄子倒出控油；18.锅留底油，将斩碎的蒜头和青花椒、干辣椒段下入锅中爆香；19.将调好的碗汁倒入锅中，快速炒至浓稠；20.淋入一点明油迅速搅动一下；21.将炸好的茄子倒入锅中，迅速翻炒几下；22.出锅装盘。

关于圆茄子的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。