圆白菜炒饼丝的家常做法 炒摊饼丝的家常做法？

大家好，今天来为大家解答圆白菜炒饼丝的家常做法这个问题，包括炒摊饼丝的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒摊饼丝的家常做法？

准备食材：饼丝500克、圆白菜400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少许、老抽适量、陈醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许。

这里大概是两个人的量。

做法步骤：1、首先准备适量饼丝备用。

饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。

2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。

这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。

4、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；锅里加入适量食用油，油热后倒入一半鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用，把剩下的另一半蛋液也煎成蛋。

5、把大葱切成葱花，锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，接着加入15克甜面酱，把甜面酱炒出香味。

快餐店里的炒饼丝之所以好吃，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝吃起来香气浓郁，而且颜色也好看很多。

6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7、把提前准备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟。

8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后即可关火。

主料：饼丝配料：韭菜，豆芽，葱，青椒，盐，香醋，油步骤：1.首先把饼丝用清水稍微清洗一下，千万不要泡也不要煮，白皮饼本来就是熟的；2.热锅烧油，油量比炒菜稍多点，比油炸少；3.放饼丝，炸到两面金黄，小饼一圈金黄也OK；4.现在的饼丝是脆脆的了，放入少许韭菜、豆芽翻炒一会；5.加少许醋，盐调味提鲜，出锅喽~~。

小圆菜炒饼丝怎么做？

以下是小圆菜炒饼丝的做法：所需材料：1. 小圆菜200克2. 鸡蛋2个3. 面粉适量4. 盐、味精、鸡精、生抽、葱花、姜末、蒜末等调味料适量5. 油适量步骤：1. 小圆菜洗净，去掉老叶，切成细丝备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和面粉，搅拌均匀成为蛋糊。

3. 将小圆菜丝加入蛋糊中，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将蛋糊倒入锅中，煎至两面金黄。

5. 煎好的炒饼丝取出，切成细条状。

6. 锅中留底油，放入葱花、姜末和蒜末爆香。

7. 加入煎好的炒饼丝，翻炒均匀。

8. 加入适量盐、味精、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。

小圆菜炒饼丝做法简单，口感鲜美，适合搭配米饭或者当做早餐食用。

1、圆白菜清洗干净切丝2、葱姜蒜准备好3、锅里放油，放入花椒出香味后把花椒捞出来4、然后放进肉末(家里没有肉末就放了点儿自己做的肉臊子，没有也可以不放就是素的炒饼)5、然后放葱姜蒜(蒜不要全用，留一些最后放)翻炒出香味6、倒进圆白菜、盐、老抽、耗油继续翻炒7、放入饼丝继续翻炒两分钟8、最后把蒜末倒进去，香油点一点儿翻炒均匀出锅。

关于圆白菜炒饼丝的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。