大家好,今天来为大家解答土豆炖牛肉怎么做这个问题,包括牛肉炖土豆制作方法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精制作方法如下:1.首先把牛腩切成小方块,然后用清水漂洗干净,再控一控水。
2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大葱段,再剥几瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一个简单的炖料。
5.准备一只砂锅,先往锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味,然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。
先开大火将汤汁烧开,然后转小火炖2-3个小时。
(如果想颜色深一些,可以再放入一点老抽)7.准备一个土豆,去皮切块之后,用水洗干净表面的淀粉。
等牛肉炖软烂之后,把土豆块加入进去,再煮至土豆软烂为止。
8.再根据个人口味,添加适量的食盐和鸡精。
首先准备好需要的材料牛肉 500克,土豆 2个,胡萝卜 1个,姜 1小块,葱 1小段,料酒 1勺,八角 2个,冰糖 1大勺,生抽 1勺,盐 5克。
接下来,就是制作流程:1、土豆和胡萝卜切滚刀块。
2、牛肉洗净切块。
3、牛肉焯水后捞出沥干水分。
焯水时可加入料酒和姜。
4、姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。
5、锅中倒入适量油,将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
6、将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。
7、将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。
8、加入清水,和一勺生抽或者酱油。
9、加入一大勺盐,继续炖15分钟左右。
主料:牛腩500克调料:八角1个、山楂4片、土豆1-2个克、西红柿1个、冰糖5克、酱油和盐适量 制作: 一、准备1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。
时间可长可短,半小时-2小时。
2.备好烧肉的调料。
二、炖牛腩1.将牛肉切成大块。
2.取一炒锅,不用油,用中小火将牛肉炒出水分,炒出的水用厨房纸沾去。
3.当水分差不多炒出时,将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中,继续保持中小火炒。
4.当冰糖炒融化加酱油炒均。
5.放入西红柿和小葱。
6.炒出香味加入热水与肉平齐和少量的盐。
7.转入高压锅中,加压10-20分钟。
注:没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖,时间要长一些。
8.这就是炖好的土豆牛肉,非常的酥烂。
关于土豆炖牛肉怎么做到此分享完毕,希望能帮助到您。
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