土豆炖排骨怎么做好吃 排骨怎么炖土豆？

大家好，今天来为大家解答土豆炖排骨怎么做好吃这个问题，包括排骨怎么炖土豆？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨怎么炖土豆？

排骨600克、土豆2个、油2汤匙、干辣椒3个、老抽少量、醋少量、花椒适量、白糖6勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、大葱1根、八角1个、姜1块、蒜4个，操作方法如下：1、首先将葱姜切段，土豆切块浸泡在水里防止变色，山楂、八角、香叶、冰糖备用。

2、起锅烧油，把排骨煎至两面金黄，倒入配料、葱姜、豆瓣酱，加盐、老抽调味。

3、加入土豆翻炒均匀，加水小火慢炖。

4、熟了之后大火收汁，最后出锅，排骨炖土豆就完成了。

主料排骨500g 土豆2个辅料葱适量 姜适量 花椒适量 盐适量做法步骤1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分2.土豆去皮切块，洗去淀粉。

3.大葱切段，姜切片，适量花椒。

4.将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。

5.把排骨放入电炖锅中加水。

6.将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。

7.放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可排骨一定要先用开水煮一下，用清水洗一下再煮。

准备材料有：【原料】排骨500克、小土豆250克【辅料】花椒，八角、干辣椒、大料2个、香叶2片【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克做法1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水；2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮；3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片；4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用；5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀；6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。

小诀窍1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，才能将血沫和腥味去除。

2、土豆最好选用小土豆，并且要用炖排骨的汤来炖土豆。

3、最后汤汁要收得浓稠一点，这样才会更入味，而且汤汁还可以拌饭。

排骨炖土豆准备食材：肋排（比较嫩适合老人小孩，不过我家多用的是腔骨，觉得更香），生抽，老抽，白糖，食盐，一两个红辣椒，料酒，土豆。

准备料包：葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，一片柠檬包在纱布中待用。

做法：1、排骨洗净后用水泡一下，土豆洗净后去皮切成块儿。

2、热锅凉油，油热以后下入切好块儿的排骨翻炒，加入适量的料酒、生抽后继续翻炒一会儿。

3、加入些老抽第一次上色，搅拌均匀后加入制作好的料包和足量的热水，大火焖煮十分钟后，下入一两个红辣椒，再转小火继续焖煮。

在这期间记得要不断去掉锅中的飘零物，保持汤汁的清澈。

4、大约小火焖煮一小时后，下入切好的土豆和适量的食盐、白糖，之后转大火。

大约十分钟左右基本就好了，如果喜欢比较软烂的土豆的，可以多焖煮一会。

这样做出来的排骨软烂脱骨，土豆有型而且也相当入味。

除了土豆，还可以放入扁豆和粉条。

关于土豆炖排骨怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。