土豆炖排骨的做法步骤 土豆炖排骨的家常做法王刚？

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土豆炖排骨的家常做法王刚？

用料：排骨 500克，土豆 2个，香叶 2片，八角 3个，桂皮 1块，冰糖 6粒做法：1.排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。

2. 起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀 放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香3.加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀4.加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟5.放适量盐，加入切块的土豆继续炖15分钟左右6.炖至土豆熟透，大火收汁即可。

材料番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个做法1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用2.番茄在在头上用刀划一个十字。

然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开！4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟！5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。

出锅即可！。

1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

3、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。

转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

5、添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

用料猪小排适量土豆2个葱适量姜2片蒜3瓣花椒适量步骤 1锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟步骤 2将浮在上面的血沫撇去步骤 3将排骨块捞出步骤 4排骨块控净水待用步骤 5土豆切滚刀块步骤 6锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香步骤 7入入排骨块，中火翻炒步骤 8翻炒至块表面微焦步骤 9倒入适量酱油，炒至排骨块均匀上色步骤 10锅内加入水，水要没过排骨步骤 11大火烧开后转中火炖20分钟步骤 12放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟步骤 13根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁。

将土豆去皮洗净，切滚刀块。

将肋排洗净，剁成小段肋排放入水中，大火煮沸，撇去浮沫后捞出洗净备用锅中放油烧至五成热，将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入肋排翻炒均匀加入清水，加入土豆炖煮，放入料酒、五香粉、酱油、糖和家乐浓汤宝炆炖专用家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可。

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