土豆做法大全 菜谱 土豆炖牛肉菜谱？

大家好，今天来为大家解答土豆做法大全 菜谱这个问题，包括土豆炖牛肉菜谱？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克2、具体步骤步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

用料：牛腩 300克，西红柿 一个，黄心大土豆 2个，洋葱 半个，胡萝卜 半根，蒜 5瓣，姜片 3片，八角 2个，葱 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量，冰糖 适量，料酒 适量做法：1.牛肉洗净切块，焯水后加姜片用高压锅压25分钟。

一边准备蔬菜：洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用。

2.等牛肉高压锅压好后，用炒锅热锅下油翻炒蒜，洋葱，土豆和胡萝卜，八角，最后加料酒和盐。

3.翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖，放西红柿，再放入适量冰糖和生抽。

小火炖半小时左右，等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。

4.大火收水装盘。

主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个；方法：1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。

2将土豆、萝卜 切块，土豆用水泡一会去淀粉。

3锅中放入牛肉与生姜，加入水，等水开后撇去浮沫。

4然后用温水洗净牛肉块。

5锅重新倒入适量水，加入牛肉块，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮开。

6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜，改中火。

7煮至汤汁收浓然后加入耗油。

用料牛肉750克土豆3个油适量葱20克姜3片做法1/27 土豆去皮，先切厚片2/27 再切块3/27 放入凉水中，备用4/27 葱切段5/27 姜切片6/27 牛肉先厚片7/27 再切条8/27 再切小块9/27 放水中清洗干净10/27 放凉水中，加热11/27 撇出浮沫12/27 捞出牛肉，汤留着备用13/27 葱姜加入油锅，爆香，加入牛肉14/27 加入料酒15/27 加入生抽和老抽16/27 炒匀17/2718/27 加入煮牛肉的汤19/27 加入八角和香叶20/27 盖好盖子，大火烧开21/27 转小火煮1小时22/27 加入土豆23/27 加盐24/27 开锅小火，炖到土豆变软25/27 收汁，关火26/27 一道美味的土豆炖牛肉就做好了。

牛肉二斤。

2个大土豆。

洋葱两个。

胡萝卜一个。

大葱，生姜适量，老抽5g。

料酒10g。

白醋10g。

白砂糖10g。

盐和食用油适量。

食材洗净。

牛肉切大块，放入锅中加冷水，没过肉。

煮开撇去浮沫，捞出过水。

土豆，胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切块。

起油锅，油热入牛肉煸炒均匀。

放入老抽，料酒，白醋后，放入洋葱，撒糖翻炒，在放入葱姜。

翻炒均匀。

放入高压锅，倒入1.5L热水，中小火压20分钟。

放入土豆，胡萝卜，盐搅匀再加十分钟。

排气即可。

如果没有压力过，可以用砂锅中小火炖20分钟。

再改小火炖俩小时。

出锅前半个小时放盐，胡萝卜，土豆。

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