土豆炖牛腩的正宗做法 怎样烧土豆炖牛腩？

大家好，今天来为大家解答土豆炖牛腩的正宗做法这个问题，包括怎样烧土豆炖牛腩？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎样烧土豆炖牛腩？

菜谱配料：牛肉300克，土豆250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克，精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克制作方法：1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出，土豆冼净去皮、切成三角块；2.锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，撇去浮末，再放入土豆块同炖；3.待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出，土豆炖牛肉即成。

怎么做土豆炖牛腩？

怎么样做土豆炖牛腩:原料：牛腩适量，土豆适量，西红柿适量调料：葱、姜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，香味适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量，番茄酱适量操作方法1、土豆去皮后切成块，西红柿开水冲烫去皮后切块，葱、姜切片备用；2、牛腩切成小块放入清水中浸泡个一小时左右后捞出沥干水分备用；3、将泡好的牛腩块冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮末，焯水五分钟后捞出洗净控干备用；4、起锅烧油，油温升高后，加入适量的葱姜蒜片，干辣椒，花椒，香叶爆香，放入焯好的牛肉，烹入适量料酒，大火翻炒均匀至入味；5、取砂锅至于灶上，将炒好的牛肉倒入锅里，放入切好的西红柿块，倒入适量清水没过食材，放入适量冰糖，中火烧开，转小火炖煮20分钟后，将八角等调料挑出不用，继续炖至40分钟至牛肉熟透；6、将土豆块倒入锅里，继续炖煮20分钟左右，待土豆块熟透后，放入适量盐调味，即可出锅。

做法如下：将牛腩切块，洗净，用清水泡半小时左右，然后放入开水锅中焯去血沫，过凉水冲洗干净备用。

将土豆和尖椒切块，洋葱切片，备好其他调料。

在炒锅中加油，放入花椒、八角、香叶、冰糖炒香。

加入牛腩翻炒至微焦，加入酱油、料酒翻炒均匀。

加入热水没过牛腩，烧开后转小火炖1个半小时左右。

加入土豆块和尖椒翻炒均匀，继续炖煮15分钟左右。

最后加盐和蚝油调味，撒上香菜即可。

土豆炖牛腩怎么做？

材料牛腩 0.5斤 白糖 1小勺葱/生姜末 酱油 1大勺土豆淀粉 1小勺 植物油 1大勺做 法 1 | 牛腩一块儿，断丝切片2 | 切完后，攥一下水分。

3 | 糖一大勺。

4 | 糖和姜粉一起放入，用手抓匀(一定要用手抓，不要用筷子搅)5 | 加入酱油，用筷子搅拌均匀。

以酱油全部吸附在肉上为宜。

然后静置20分钟，这一步很重要，如果可以放冰箱冷藏更好。

6 | 20分钟后，加入土豆淀粉和植物油搅拌。

搅好了，备用。

7 | 现在说一下热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油，开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火，放入适量底油。

8 | 同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。

9 | 肉放入锅中不要急着翻炒，只把肉铲开，小火，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。

10 | 翻炒至完全变色就好了，如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油。

然后就可以按自己的需要加入蔬菜同炒了，放入蔬菜时，可先把肉推到一侧，蔬菜放入另一侧，略翻炒一会儿，就可以把肉和菜搅在一起炒了，并可按个人口味加入盐或其他调料什么的。

11 | 最后勾一点芡。

勾芡用土豆淀粉。

淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。

食材材料：牛腩500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。

制作方法：1.将牛腩洗净，切块，放入锅中焯水，捞出洗净，土豆切块，备用；2.油锅烧热，倒入牛腩煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味收汁即可。

1.准备好所需食材：牛腩500克、土豆200克、干辣椒、葱、姜、八角 。

 2.牛腩切块，放入清水中，加入姜片，再加入适量盐和酱油，腌制20分钟。

 3.热油，加入葱、姜片和蒜末，爆香，下入牛腩，翻炒，加入盐、料酒、醋、糖适量，继续翻炒，加入油辣椒、八角、花椒，放入土豆片，加水，改小火慢炖，直至化开肉块。

土豆炖牛腩的主要食材是牛腩、土豆、胡萝卜和彩椒，辅料为葱、姜、油，配料为八角、尖角、料酒、老抽、盐、白糖和味精。

首先将牛腩切成均匀大小的块状，焯水后放入电饭煲中，将适量的葱、姜、八角、尖椒、料酒、老抽和白糖也依次放入，加入足够的水用煲粥键1个半小时即可。

再将土豆、胡萝卜切块，放入热锅中翻炒均匀，加入处理好的牛腩和少量水，盖上锅盖少炖片刻。

最后加入彩椒块翻炒，出锅前放入盐和味精调味。

1备半碗盐水2牛腩切块放盐水里泡半小时3大蒜切片装盘4葱切段装盘,小米椒切碎装盘5花椒装盘,泡好的牛肉洗洗，捞出来,再洗两次,沥水备用6热锅给油，下入牛腩肉,炒干水7加入料酒炒香8放入盘里的葱姜蒜等,炒香9加入自制酱料,炒匀至牛腩都裹上酱料10加水，头火煮沸腾11撇出泡沫,炖三十分钟12土豆削皮,洗净,切块备用13时间到了,加入土豆,拌匀14再炖十分钟15开锅盖16加盐,胡椒粉,味精,炒匀入味17淋入淀粉水18拌匀即可盛出,装盘。

关于土豆炖牛腩的正宗做法到此分享完毕，希望能帮助到您。