土豆烧肉怎么做 土豆烧肉做法川菜？

大家好，今天来为大家解答土豆烧肉怎么做这个问题，包括土豆烧肉做法川菜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

土豆烧肉做法川菜？

主料：五花肉500g、土豆1KG    辅料：盐适量、白糖一勺、花椒少量、辣椒十个、味精鸡精适量、豆瓣酱一勺、八角茴香等少量、姜一小块、蒜六七瓣、香菜芫荽几根    做法：1. 肉切成条状 切个1.5厘米宽就好 按自己的感觉来，太小了太大块了都不好。

大块了吃着比较腻2. 切好姜片辣椒 蒜瓣切一刀就行。

土豆切小块备用3. 白糖下锅小火煎化成焦糖色4. 肉下锅炒上色 火别太大 容易粘锅爆油。

如果实在容易粘锅不好炒可以放一点油，这样就不会粘了（开始亮色了）5. 加辣椒姜蒜炒香。

下八角茴香花椒粒等香料6. 放豆瓣酱 现在颜色更亮了。

还可以再加一点酱油 颜色会更好7. 土豆可以下锅了 水刚好快要淹完食材就好。

别太多！倒点啤酒或者料酒。

我是全倒的啤酒烧的没放水，也可以。

大火烧到收汁 火转小，时不时轻轻翻动一下 免得土豆糊了。

土豆特别容易粘锅！尝下味道，根据自己的口味酌量放盐味精鸡精8. 起锅放点香菜就大功告成。

美味的红烧肉就做好了。

土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。

姜去皮切片步骤3取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽步骤4将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块步骤5将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，**出很多油步骤6加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟步骤7加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右步骤8加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。

收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。

土豆烧肉什么时候放土豆？

土豆烧肉在肉烧七分熟再放土豆食材明细土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜1小块，葱半根，料酒1勺，白糖半小勺，酱油1勺，植物油适量，盐1小勺做法1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。

6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。

7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。

土豆烧肉在肉七分熟的时候下土豆就可以了工具/原料：土豆 (150克)、五花肉 (300克)、料酒 35克、老抽 25克、姜 两片、冰糖 20克、花椒 2克、八角 1克、生抽 30克、大葱 半根步骤：1、五花肉切成块状，冷水下锅，锅里放入花椒和八角，煮至水开捞出。

2、将红皮土豆去皮切块，洗净备用。

3、电压力锅中放入搅拌页，将五花肉放入。

4、将料酒、冰糖、老抽、酱油混合，倒入内胆中。

5、放入姜、姜、蒜。

6、最后将土豆放在最上面，撒一点盐。

7、关上盖子，选择肉类4程序，烹饪时间为20分钟即可。

关于土豆烧肉怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。