土豆烧牛肉 红烧牛肉土豆正确做法？

大家好，今天来为大家解答土豆烧牛肉这个问题，包括红烧牛肉土豆正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红烧牛肉土豆正确做法？

一用料：牛肉（稍带点肥肉的）土豆  1个  洋葱  半个  西红柿（大的）  1个  胡萝卜  1条  八角  两小块  干辣椒  两小只  葱、姜、蒜  二、步骤：1 .把牛肉洗净，切成块状。

倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右2 .分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。

再切好葱、姜、蒜。

 3 .热锅倒油。

油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。

倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4 .待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。

翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5 .翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。

盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6 .15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7 .20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。

调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。

看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

用料  牛腩 500g 土豆 500g 姜片 适量 八角 1个 香叶 2片 花椒 一小撮 干辣椒 5个 老抽 15ml 料酒 15ml 盐 4g 糖 2g 红烧牛肉士豆的做法  1、牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香）2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒3、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀4、当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀5、再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色6、加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。

7、烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦8、当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可。

关于土豆烧牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。