土豆炖鸡块图片 土豆炖鸡块怎么做好吃啊？

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土豆炖鸡块怎么做好吃啊？

需要食材：鸡腿1000克、土豆500克、葱10克、姜10克、小葱2克需要调料：盐2克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克、白酒5克、黄豆酱油15克、老抽3克、花椒1克、八角4颗、桂皮2克、干辣椒2颗、十三香1克制作过程：1、鸡腿剁成大块，用清水浸泡半小时左右。

2、土豆削皮洗净切成滚刀块，用清水浸泡。

葱切成段，姜去皮洗薄片，小葱洗净切成段备用。

备好香叶、花椒、八角、桂皮、干辣椒、十三香。

3、炒锅上火放入适量清水，放入少许葱和姜片，倒入少许料酒，放入鸡块焯水。

4、开锅后撇去浮沫，煮一分钟左右捞出鸡块，过凉水冲去表面浮沫。

5、炒锅洗净，烧热后放入色拉油烧热，放入葱段和姜片爆香，放入花椒、八角、桂皮、香叶和十三香炒香。

6、放入鸡块煸炒，炒至鸡皮变色断生。

7、烹入少许料酒去腥，再倒入适量黄豆酱油继续翻炒鸡块。

大火翻炒鸡块三分钟左右。

8、加入适量老汤（或清水）抹过鸡块，大火烧开撇去浮沫。

9、放入盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，放入老抽调色。

大火转小火炖制鸡块。

10、鸡块炖十分钟左右时，放入土豆块，小火炖十五分钟左右。

11、勤搅动锅底，土豆软烂时，开大火收汁，待汤汁浓稠时，就可以出锅了。

撒上小葱段或香菜即可。

准备材料：葱姜蒜，土豆，鸡腿，生抽，料酒，耗油，老抽，盐，淀粉，八角，醋，冰糖做法1.鸡腿肉剔下来，放入碗中，倒入料酒，生抽，老抽，淀粉搅拌均匀后腌制10分钟；2.葱切丝，蒜切沫，姜切片，土豆切丁备用；3.起锅烧油放入葱姜蒜八角爆香，放入腌好的鸡腿肉，炒制变硬后加入半碗水，大火炖3分钟后，再加入半碗水放入一块冰糖，土豆，中火炖10分钟后加入少许醋，适量盐，搅拌均匀后就可以出锅了。

王刚土豆鸡块的做法？

所需食材：鸡块、土豆、葱姜、花椒、八角、香叶、干辣椒、基本调味料做法步骤1、鸡肉冷水下锅放葱姜料酒去腥，水开撇去浮沫捞出温水洗净2、准备香料：干辣椒 葱姜 八角 香叶 花椒🫙3、油热放花椒炒至变黑，放入鸡块和其他香料，炒出多余水分4、加3勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油倒入没过鸡块的开水，加适量盐2勺、鸡精1勺、白糖提鲜5、水开土豆切大块放入，盖上盖子中火18炖分钟左右即可。

土豆炖鸡块的用料:鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量土豆炖鸡块的做法步骤1在超市买的半只鸡，已经砍成小块，步骤2冷水下锅，加适量盐，料酒，姜片，葱结。

烧开后多煮两分钟。

步骤3焯水后，捞出再次用清水洗净。

步骤4锅里尽量多倒点油，烧热后把鸡肉放里炒香至变色。

捞出备用。

步骤5用锅里剩的油，放入辅料炒香。

步骤6加豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的鸡块，翻拌均匀。

步骤7加水，别太多就行。

煮开后，根据个人喜欢调味，中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙！步骤8煮二三十分钟左右，加入土豆块，再煮个十分钟。

步骤9最后加青椒，翻炒几下出锅。

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