土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单 土豆炖鸡块怎么做好吃啊？

大家好，今天来为大家解答土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单这个问题，包括土豆炖鸡块怎么做好吃啊？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

土豆炖鸡块怎么做好吃啊？

需要食材：鸡腿1000克、土豆500克、葱10克、姜10克、小葱2克需要调料：盐2克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克、白酒5克、黄豆酱油15克、老抽3克、花椒1克、八角4颗、桂皮2克、干辣椒2颗、十三香1克制作过程：1、鸡腿剁成大块，用清水浸泡半小时左右。

2、土豆削皮洗净切成滚刀块，用清水浸泡。

葱切成段，姜去皮洗薄片，小葱洗净切成段备用。

备好香叶、花椒、八角、桂皮、干辣椒、十三香。

3、炒锅上火放入适量清水，放入少许葱和姜片，倒入少许料酒，放入鸡块焯水。

4、开锅后撇去浮沫，煮一分钟左右捞出鸡块，过凉水冲去表面浮沫。

5、炒锅洗净，烧热后放入色拉油烧热，放入葱段和姜片爆香，放入花椒、八角、桂皮、香叶和十三香炒香。

6、放入鸡块煸炒，炒至鸡皮变色断生。

7、烹入少许料酒去腥，再倒入适量黄豆酱油继续翻炒鸡块。

大火翻炒鸡块三分钟左右。

8、加入适量老汤（或清水）抹过鸡块，大火烧开撇去浮沫。

9、放入盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，放入老抽调色。

大火转小火炖制鸡块。

10、鸡块炖十分钟左右时，放入土豆块，小火炖十五分钟左右。

11、勤搅动锅底，土豆软烂时，开大火收汁，待汤汁浓稠时，就可以出锅了。

撒上小葱段或香菜即可。

准备材料：葱姜蒜，土豆，鸡腿，生抽，料酒，耗油，老抽，盐，淀粉，八角，醋，冰糖做法1.鸡腿肉剔下来，放入碗中，倒入料酒，生抽，老抽，淀粉搅拌均匀后腌制10分钟；2.葱切丝，蒜切沫，姜切片，土豆切丁备用；3.起锅烧油放入葱姜蒜八角爆香，放入腌好的鸡腿肉，炒制变硬后加入半碗水，大火炖3分钟后，再加入半碗水放入一块冰糖，土豆，中火炖10分钟后加入少许醋，适量盐，搅拌均匀后就可以出锅了。

土豆炖鸡块的做法，如何做能更好吃啊？

食材 主料 鸡肉 1/2只 土豆 3个 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 花椒粉 适量 白糖 适量 醋 适量 葱姜蒜 适量 八角 适量 香叶 适量 桂皮 适量 鸡精 适量 步骤 1.鸡肉剁块，洗净 2.锅中坐水焯鸡块 3.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子 4.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮 5.土豆去皮洗净切块 6.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒 7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香 8.倒入适量料酒 9.放入一勺白糖炒匀 10.放入花椒粉炒匀 11.倒入适量酱油调色 12.放入适量醋炒匀 13.倒入适量清水，没过鸡肉 14.盖盖，炖半个小时左右 15.放入土豆块 16.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟 17.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可。

步骤/方式一起锅烧油，把焯水后的鸡块放进去煸炒出水分。

步骤/方式二加入姜片继续煸炒一下。

步骤/方式三然后放蚝油，老抽，生抽煸炒上色。

步骤/方式四加入足够的水，中火焖煮。

步骤/方式五焖煮的时间里，把土豆去皮切块备用。

步骤/方式六大概焖煮了十五后加入土豆继续煮。

步骤/方式七炖到土豆鸡块软烂，汤汁浓稠。

步骤/方式八加适量的盐调味。

步骤/方式九出锅前放入葱段。

步骤/方式十土豆烧鸡块制作完成。

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