土豆烧牛肉的做法 法特版土豆烧牛肉家常做法？

大家好，今天来为大家解答土豆烧牛肉的做法这个问题，包括法特版土豆烧牛肉家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

法特版土豆烧牛肉家常做法？

主要食材：牛肉300克，土豆100克，生姜，大蒜具体做法：牛肉用温水泡一会儿，再冲洗干净切成小块。

锅里放水，冷水下牛肉块，加料酒，生姜片，八角烧开去血沫再把牛肉冲洗干净备用。

锅里暂时不放油，把焯过水的牛肉块倒进去炒出水分，再加油，中小火炒一会儿。

炒至出香味就可以加生抽，蚝油了。

炒均匀之后一次性加入足量的开水。

盖上锅盖焖烧一会儿。

中间记得把土豆块倒进去。

我买的这个土豆特别小，我就没去皮了，直接洗干净切块倒进去。

我喜欢土豆炖的软绵绵的，用来直接拌饭，真的非常好吃。

出锅之前记得加盐提味，再撒上一些香葱。

土豆烧牛肉在做法？

用 料：主材：牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个搭配：生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒调味：红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量步 骤：1 . 市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块，转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。

2 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用3. 腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓匀。

4 . 土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。

5. 捞出的土豆块放在旁边等后边使用。

6. 牛腩用平底锅烧油煎下，然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩，煮到上汽再小火压煮20分钟左右。

7 . 压好的牛腩放置旁边备用，然后用平底锅烧油爆香姜片，大蒜根。

8 . 爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下，加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。

9 . 打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中，加入胡萝卜块翻炒几下然后调味：放入准备好的生抽、蚝油。

10 . 然后加入高压锅里剩的汤汁，然后可以额外加入凉白开或者水11.加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。

12. 盖上盖子中小火焖煮20分钟13 . 20分钟后揭开锅盖，放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右，出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。

13. 还煮了一锅杂粮米饭14. 准备一个深口锅连汤汁也一起盛出，然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦！。

　　主料：牛肉 (250克)　　调料：土豆 (100克)、胡萝卜 (80克)、辣椒 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、八角 (适量)、冰糖(适量)、老抽 (适量)、料酒 (适量)、油 (适量)、盐 (适量)　　厨具：炒锅　　步骤牛肉洗净，切小块。

胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

用料：烧牛肉1000克，八角一小把，胡萝卜3根，土豆3个，火锅料100克，花椒30粒左右，独蒜4个，生姜1块，葱4根做法步骤步骤 1把所有食材准备好步骤 2牛肉下锅汆水，水开5分钟捞起沥干水份。

步骤 3沥干水的牛肉待用。

步骤 4锅里倒清油，油量可以根据自己加少油多油情况加，不过烧牛肉油少了不好吃。

步骤 5油烧好后，小火。

锅内放一勺豆瓣，翻炒，接着依次加入花椒、姜蒜、香料、火锅料慢慢翻炒爆香。

步骤 6翻炒中的油锅。

小中火5分钟左右。

步骤 7加入牛肉，中火翻炒10分钟左右。

步骤 8锅内加入一小勺盐，3大碗水，烧开。

步骤 9将烧开后的牛肉倒入高压锅，上汽后转中火压15分钟。

这是为了方便，慢火炖的话估计需要两小时吧。

步骤 10压好后将锅移出到洗菜池，冷水冲淋，帮助快速冷却。

步骤 11将高压锅内牛肉倒到炒锅里，加上土豆胡萝卜翻炒，盖上锅盖中火烧20分钟左右。

烧的过程多注意翻一下锅，避免烧糊。

步骤 12待土豆胡萝卜烧好后，加入少许老抽上色，加入葱段，翻炒均匀便可起锅。

起锅后根据自己喜好加香菜或芹菜叶。

关于土豆烧牛肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。