土豆鸡块的家常做法步骤 土豆丝炖鸡块的家常做法？

大家好，今天来为大家解答土豆鸡块的家常做法步骤这个问题，包括土豆丝炖鸡块的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

土豆丝炖鸡块的家常做法？

材料土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量八角1个，葱一根。

做法1。

土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。

2。

油锅加热，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味，把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。

3。

鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。

4。

锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好。

5。

等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段。

土豆炖鸡块的家常做法？

食材清单土鸡 3斤 、 土豆 4个 、 生姜大蒜花椒洋葱 适量 、 味达美料酒 一大勺 、 生抽 一勺 、 耗油 一勺 、 老抽 一勺 、 冰糖 2快 、 八角 一个烹饪步骤步骤1/10食材准备。

自己家养的土鸡，有点大，用了半只也有3斤多。

土鸡焯水后洗净沥水。

土豆去皮切块泡水。

步骤2/10所有调味料准备。

步骤3/10热锅，放入一勺金龙鱼特级初榨橄榄油步骤4/10油热，放入生姜大蒜花椒洋葱八角，小火慢慢煸炒出香味步骤5/10放入鸡肉，慢慢煸炒步骤6/10放入辣椒生抽耗油老抽，煸炒上色步骤7/10放入适量开水没过鸡肉，然后根据自己口味放适量冰糖，大火烧开后小火焖半小时。

步骤8/10半小时后，鸡肉快速软糯，放入土豆继续焖半小时。

步骤9/10等土豆软糯，大火烧开后收汁啦！最后一步尝尝味道根据自己口味微调。

材料：鸡腿肉500克、土豆2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：1.鸡腿肉清洗干净，切成适当大小的块状。

土豆去皮切块备用。

2.热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入适量的料酒，翻炒均匀。

3.加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟左右（时间根据鸡块大小而定），期间不断搅拌，以免粘锅。

4.加入土豆块，加入适量的盐、生抽和老抽，再炖煮10分钟左右，直至土豆熟透。

5.最后加入适量的鸡精调味即可。

小贴士：1.鸡块需要煸炒至变色，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

2.土豆最好不要切得太小，否则容易烂糊。

3.炖煮过程中需要不断搅拌，以免粘锅。

4.调味的时候可以根据个人口味适量加入酱油和盐。

关于土豆鸡块的家常做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。