大家好,今天来为大家解答土豆红烧肉的做法视频这个问题,包括红烧肉炖小土豆的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
主料:猪肉 (350克)、土豆 (3个) 调料:葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克) 厨具:炒锅 步骤:把猪肉洗净,切成小块。
葱、姜、蒜切碎。
锅里放油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。
放入肉块翻炒2分钟。
放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
添加足量水大火烧开,小火炖40分钟。
土豆洗净去皮,切小块放入锅中。
用大火烧开,小火再炖20分钟。
放入盐、味精调味即可。
出锅装盘,即可享用。
步骤1 五花肉洗净切块,土豆去皮洗净,切小块 步骤2 五花肉冷水下锅,加一勺黄酒,几粒花椒,焯水 步骤3 热锅冷油,放番茄酱炒出红油,倒入焯好的五花肉 步骤4 小火煸炒至五花肉上色,调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖 步骤5 转移至砂锅中,加开水,没过五花肉,放入葱、姜 步骤6 香料(八角、草果、香叶和茴香籽)放入调料盒中,放入锅中 步骤7 可乐土豆红烧肉怎么吃 大火烧开,转小火盖上盖子慢炖一小时左右,倒入土豆 步骤8 可乐土豆红烧肉怎么做 烧到土豆软烂,然后,再转大火收汁即可(土豆不宜早放,否则口感会过于绵软)。
1,将五花肉洗净,切大块后放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟。
洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块。
土豆切块后放入水中备用。
2,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用。
改中火,放入一把冰糖,,翻炒肉块,至冰糖逐渐融化,倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽。
放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果),放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,漫过肉块。
3,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。
如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,再倒入土豆,再烧二十分钟。
放入适量盐调味,大火收汁。
友情提醒:(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。
材料主料:五花肉500志,土豆2个,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒各适量。
做法1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。
切完后,用冷水浸没十分钟,2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒。
3、然后准备热的高汤,大料一包,把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放土豆炖二十分钟,,最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。
土豆红烧肉用料:五花肉500g 土豆2个调料:葱 姜 花椒 大料 料酒 老抽 冰糖 少量的盐红烧肉烧土豆块做法:1、猪肉洗净,切成2cm宽的块,焯水去除浮沫。
2、锅中油热后放入葱,姜,花椒,大料炒香,加入焯水后的猪肉翻炒均匀,加入料酒,老抽上色。
3、加入足量的水,高度要没过五花肉哦。
先大火煮沸,后改成小火继续煮。
煮半小时左右。
4、将土豆洗净,切块,加入五花肉中,继续煮15~20分钟左右,加入适量冰糖,少许盐,尽量收干汤汁,出锅。
5、香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好啦,享用吧~~!。
主料土豆200克、五花肉500克辅料姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡精半勺红烧肉加土豆的做法1.姜切片,蒜切片,土豆洗净去皮,切滚刀块,小葱切葱花2.锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟后捞出放凉,切成2厘米的方块3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦4.放入料酒、生抽、姜蒜片、八角、香叶、冰糖翻炒均匀,加入清水,老抽半勺大火煮开5.倒入炖锅中,焖煮25分钟6.加入土豆继续焖20分钟,放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。
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