地三鲜的做法和步骤 地三鲜最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答地三鲜的做法和步骤这个问题，包括地三鲜最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

地三鲜最正宗的做法？

原料：土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、淀粉。

做法步骤：第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。

第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。

第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。

第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。

第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。

第6步、接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。

第7步、炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。

第8步、加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。

范大厨地三鲜的家常做法？

步骤 1茄子，豆角洗净。

步骤 2豆角切段。

步骤 3青椒切块。

步骤 4蒜，大葱切丁。

步骤 5茄子切条。

步骤 6锅内水烧开，下盐油放豆角30秒下土土豆1分钟，下茄子1分钟，捞出沥水，步骤 7下土豆1分钟。

步骤 8下茄子1分钟捞出沥水。

步骤 9锅烧热下蒜，葱，青椒炒香。

步骤 10放水少许，盐，糖，蚝油，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，下豆角，土豆，茄子火进味汁少许即成。

步骤 11完成。

地三鲜怎么做好吃，素炒地三鲜的家常做法？

食用油、辣椒2个、土豆1个、茄子1个、蒜瓣3个、盐适量、鸡精少许1、首先将土豆、茄子切滚刀，辣椒切片，蒜瓣拍碎备用即可；2、然后在锅里放多油能漫过蔬菜，加热7成左右，将土豆放入油锅中，土豆炸至边变黄捞出即可；3、接着将茄子放入油锅中，同样边变软捞出，将辣椒倒入油锅中，关火，用余温将辣椒炸一下捞出即可；4、最后把三位蔬菜都炸好，在锅里留少许有，放入蒜末炒香，将炸好的三味蔬菜倒入炒锅中，加少许盐、鸡精，调好味就可以起锅上桌啦~。

所需食材：茄子，辣椒，土豆，生抽，蚝油，白糖，大蒜，大葱，淀粉。

做法，1：茄子洗净切成大块，加入少许的水淀粉抓匀，6成油温下锅炸透，盛出待用。

2：土豆切成大块，7成油温下锅，将其慢慢炸透，盛出。

青红尖椒切块，下锅炸10秒，马上盛出。

3：炒锅加入少许的食用油，油热后放入蒜末，葱末炒香，再加入茄子，沿锅边倒入酱汁，翻炒10秒，即可出锅装盘。

酱汁：生抽+蚝油+老抽+盐+白糖+水淀粉搅匀即可。

关于地三鲜的做法和步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。