地三鲜的做法家常做 无油地三鲜家常做法？

大家好，今天来为大家解答地三鲜的做法家常做这个问题，包括无油地三鲜家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

无油地三鲜家常做法？

用料:茄子一个，青椒一个，红尖椒一个，土豆一个，生抽2勺，糖一勺，盐适量，醋一勺，蚝油一勺，姜两片，葱一段，大蒜3瓣，香菜一根，料酒一勺。

做法:1、茄子土豆切滚刀快，青红椒掰块。

2、姜葱蒜香菜切碎。

3、茄子加一勺盐腌制5分钟。

4、土豆清水煮软，但千万別煮太烂。

5、茄子挤出水分，水留用。

6、调碗汁:生抽、料酒、蚝油、醋、白糖、花椒粉、挤茄子的水。

7、热锅加少许植物油，加部分葱姜蒜爆香，加土豆茄子翻炒。

8、将碗汁倒入焖5分钟。

9、加青椒继续焖3分钟。

10、汤汁快收尽时加剩下的葱姜蒜，翻炒均匀收汤装盘。

地三鲜做法家常做法？

用料:茄子5个；青椒1个；土豆小3个；生抽4勺；糖1勺；蚝油2勺；淀粉半勺；盐2克；胡椒粉5克；味精2克；胡萝卜些许；葱做法:1、菜洗净准备2、葱切滚刀，胡萝卜切片，土豆茄子青椒全切滚刀块3、所有调料加淀粉加水调匀备用4、土豆、茄子多炸几分钟。

青红椒过下油就可以了。

5、少放些油，拿葱胡萝卜爆锅。

把料汁拌匀倒入锅里，把茄子土豆青椒一股脑儿地全倒进锅里开始翻拌吧。

6、所有材料都均匀粘上酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可关火。

1、老黄瓜500克、土豆200克、油适量、盐适量、葱姜适量、酱油适量、八角适量。

2、方法：老黄瓜洗净去皮，土豆洗净去皮。

老黄瓜从中间切开，去掉瓜瓤。

3、土豆、老黄瓜分别切成薄片。

葱、姜切丝。

锅内放油，放入八角，待油热，放入葱、姜酱油炝锅煸炒。

4、放入土豆片煸炒稍加点汤炖片刻，大约5分钟左右，收汤再放入老黄瓜片，加适量盐煸炒。

炒至土豆片熟、老黄瓜片断生，即可出锅。

食材：茄子2根，土豆2个，青椒一个，生抽，盐，糖适量。

具体步骤：步骤1、将茄子、青椒、土豆洗净切块备用。

步骤2、将土豆放入清水中，洗去多余的淀粉，沥干备用。

步骤3、锅内放油，烧至7成热，下入土豆块，炸至焦黄后捞起。

步骤4、茄子放油锅，炸至酥软后捞出。

步骤5、锅内倒少许油，姜末爆香，倒入青椒翻炒。

步骤7、炒至五成熟后，倒入茄子、土豆和适量生抽，盐，糖，翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡。

步骤8、放些蒜末，翻炒后出锅装盘即可。

原料：土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、淀粉。

做法步骤：第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。

第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。

第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。

第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。

第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。

第6步、接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。

第7步、炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。

第8步、加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。

主料：茄子300克，芸豆300克，土豆200克，猪肉200克辅料：植物油35克，食盐6克，味精2克，洋葱3克，姜3克，水适量，步骤1准备好食材：猪肉、土豆、芸豆、茄子步骤2茄子去蒂洗净，用手撕成粗条步骤3土豆去皮洗净，切成滚刀块步骤4芸豆去掉两侧的筋，用手掰成段步骤5肉切成片步骤6锅烧热，放入植物油，放入葱和姜炸香，放入肉翻炒至变色步骤7放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软步骤8放入土豆，食盐略翻炒一下步骤9放入适量的水，盖上锅盖步骤10炖至剩少许汤汁土豆软糯，放入味精翻炒均匀即可。

食材原料土豆一个茄子一根青尖椒一根大蒜3瓣葱一根姜片2片酱油两勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一勺清水5勺盐一茶勺步骤1土豆和茄子切滚刀块 青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油步骤2锅内倒入油 待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出步骤3再倒入适量油 将茄子炸至微黄 出油即可捞出步骤4将两勺酱油 一勺蚝油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺盐 五勺清水调成汁步骤5留少许底油 爆香葱白和姜片 然后倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入调料汁炒匀 撒上蒜末即可。

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