墨鱼干和什么煲汤最好 墨鱼干和什么煲汤最好？跟什么菜比较搭？

大家好，今天来为大家解答墨鱼干和什么煲汤最好这个问题，包括墨鱼干和什么煲汤最好？跟什么菜比较搭？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

墨鱼干和什么煲汤最好？跟什么菜比较搭？

墨鱼干可以和很多食材都可以煲汤这里给你介绍一下墨鱼排骨汤、汤汁鲜美、香味浓郁、营养丰富。

食材墨鱼干50克猪排骨500克盐3克鸡粉2克姜20克料酒5毫升胡椒粉少许步骤1:排骨洗净切成小块、姜切片。

步骤2:锅中倒入适量清水烧开、倒入排骨、搅拌均匀、煮2分钟、汆去血水，捞出排骨装盘备用。

步骤3:砂锅中倒入600毫升清水，烧开、倒入排骨、墨鱼姜片、淋入适量料酒、搅拌均匀。

步骤4:盖上锅盖，转小火煮60分钟至食材熟软。

步骤5:揭开锅盖、加入适量盐、鸡粉、撒入胡椒粉、拌匀调味。

步骤6:起锅装盘。

猪骨墨鱼干煲汤的做法？

猪骨墨鱼干煲汤是一道美味可口的食品，下面是制作方法：所需材料：- 猪骨 1000 克- 墨鱼干 2 个- 花菇 5 朵- 枸杞 适量- 陈皮 1 块- 生姜 3 片- 料酒 30 毫升- 盐 少量制作步骤：1.猪骨需要提前处理：用开水烫过后，再用冷水洗净。

花菇泡软之后清洗干净，去掉蒂部；2.取一个平底锅，把猪骨放入其中，填水到骨头的三倍左右。

加入生姜片、葱段、料酒一起放入锅中。

大火烧开后转小火，煲上约1个小时，期间汤不断产生浮沫，将其撇去；3.把墨鱼干用清水冲洗干净，切成小块，加入到煲好的猪骨汤中。

然后再加入泡软的花菇和陈皮一起煲煮，40分钟左右即可；4.加入少量盐，再撒上一些枸杞即可享用。

提示：在处理猪骨时可以烫过几次，猪骨表层的血沫和杂质就会去掉干净。

同时煲制汤的过程中要及时去除浮沫，以免影响口感。

加料时也可以根据自己的口味来选择，例如可以加入红枣、段姜等其他调料。

最后轻轻搅拌一下即可品尝浓郁的猪骨墨鱼干煲汤了。

烹饪步骤步骤1/4墨鱼提前一天晚上泡水，第二天早上洗净，把膜撕掉，墨鱼干尾巴看起来很脏我扔了。

把墨鱼切条，骨头洗净备用。

步骤2/4猪骨洗净后凉水下锅煮几分钟去血水，捞起放入锅内。

步骤3/4墨鱼，生姜入锅，加水煮，我用电压力锅煮了40分钟。

最后一步开锅后加盐，鸡精少许，再煮五分钟，就可以了。

PS:在盛汤的汤碗里放入葱花，少许白胡椒粉，再盛汤，味道香香的，如果直接放入锅里葱花久了会变色，所以我都直接放汤碗里。

1、用料：墨鱼干1只、排骨350克、扇贝适量、葱1根、姜4片、料酒适量、生抽 适量、冰糖六粒、八角2个、香叶2片、盐适量；2、先把墨鱼干洗净，放到大一点的盆子里加水漠过墨鱼干，浸泡六个小时左右；3、将泡好的墨鱼干外层的深色薄膜剥下来，去除墨鱼眼，抽出墨鱼背部的骨板（墨鱼骨不要丢，放在汤里一起炖，补钙）；4、墨鱼干切条备用；5、排骨焯水，凉水洗净备用；6、准备好要用的调料；7、锅内到少许油，放八角，姜片煸炒，放入排骨煸炒，放墨鱼条，加入料酒，生抽，加开水漠过排骨；8、准备好提前泡发的干贝丁；9、把排骨墨鱼干倒入砂锅中，加入香叶，葱，墨鱼骨，扇贝丁，开大火炖半小时转小火慢炖，出锅前加盐调味；10、炖好了，最后可以再加点香菜或葱花。

关于墨鱼干和什么煲汤最好到此分享完毕，希望能帮助到您。