墨鱼汤的做法 墨鱼汤怎么做好喝又营养？

大家好，今天来为大家解答墨鱼汤的做法这个问题，包括墨鱼汤怎么做好喝又营养？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

墨鱼汤怎么做好喝又营养？

材料：莲藕2节、墨鱼2-4只、鸡爪5个、蜜枣2个、莲子一把、姜3片、料酒少许。

做法如下：1、鸡爪清洗干净去脚子。

烧一锅开水，倒入少量料酒，把鸡爪放下去飞水，鸡爪变色后捞起用冷水冲洗，可以用冷水泡一会。

2、墨鱼清洗完，切成小块，莲藕切块，姜切片，莲子蜜枣清洗完毕后，用个小碗先泡15分钟（蜜枣可以用刀拍一下，不然很难出味）等药材有效成分析出，备料完成。

3、煮汤最好用陶瓷锅，煮出来味道比较香，放入适当的水，大火煮开后把材料全部放下去，开大火，汤沸以后关小火，煮90分钟（注意~这里泡莲子蜜枣的水也一起倒下去煮，不要倒掉。

另水没沸前，最好不要盖盖子）。

4、待时间到了后再根据自己口味加入适量食搅拌均匀，即可出锅装盘完成！。

原料：大墨鱼、香菇。

辅料：黑木耳、红枣、五花肉。

调料：姜。

做法：1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。

2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。

3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。

4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

用料:墨鱼干3个猪肚半个姜片少许小葱少许油少许盐3小勺料酒少许耗油少许酱油少许做法:1/9准备好猪肚和墨鱼干，猪肚买来比较干净，如果不干净用盐正反面反复搓洗，里面的油脂可以剩少许2/9猪肚放开水中过下水，洗净，用刀刮掉外面白白的一层膜3/9猪肚切条状，墨鱼干洗净切条状4/9锅里放入少许油，放入姜片和猪肚5/9翻炒片刻放入墨鱼干，慢慢翻炒6/9然后加入盐，料酒，耗油和六月鲜酱油7/9加入适量的水，大火煮1个小时，中途记得加水哦8/9等猪肚嫩了撒点葱花。

原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。

调料：精盐2小匙、味精1小匙制作步骤1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。

3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。

（水多了，汤不鲜）5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。

6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

关于墨鱼汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。