培根的做法 培根做法王刚？

大家好，今天来为大家解答培根的做法这个问题，包括培根做法王刚？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

培根做法王刚？

1、准备一斤1肥9瘦的腿肉，去皮。

2、肥瘦分离，瘦肉切块。

3、瘦肉用绞肉机打成肉糜4、肥肉切成细条5、把肥肉和瘦肉混合在一起6、手抓至充分混合在一起7、淀粉+水+鸡蛋，混合均匀，成为淀粉糊8、肉里加入黑胡椒粉+盐+糖+鸡精+生抽+蚝油+料酒，搅拌均匀9、倒入准备好的淀粉糊10、朝着同一个方向搅拌大均10分钟，千万别偷懒11、搅打到上筋，能挂得住。

这一步很重要，直接影响到成品在切片的时候会不会碎掉。

12、一个长方形容器，底部和四壁都刷上油。

这部也很重重。

13、搅打好的肉糜一层一层装入容器。

尽量避免里面有空气。

表面抹平。

14、盖上锡纸或保鲜膜，大火转小火，上锅蒸40-50分钟。

15、蒸好后出锅，从容器中取出。

16、准备烟熏：把锡纸平铺在锅底，均匀的撒上一层白糖，再撒上茶叶。

17、现在准备开始烟熏18、开大火，看到锅内开始冒白烟，转小火熏2分钟。

不要着急开盖。

等没烟了，冷却，再打开。

19、这就是熏好后的效果。

20、取出，准备切片。

已经满屋飘香了。

21、切薄片22、看看这个效果。

23、大功告成了。

放入冰箱，随时取用。

雪花培根做法？

食材:培根6片，蟹味菇320克，油适量，大蒜、蒸鱼鼓油、盐、白砂糖、小葱各适量。

做法步骤:1、将蟹味菇浸泡，清洗干净，沥干水分，备用。

2、将蟹味菇切去根的底部。

3、准备6片培根，将培根切细条状。

4、锅里加油，加入蒜蓉炒香。

5、倒入培根翻炒一会。

6、倒入蟹味菇，翻炒。

7、加入适量盐，翻炒。

8、加入适量蒸鱼鼓油，翻炒。

9、加入少量白砂糖、葱段翻炒一会即可。

培根的家常做法？

用料：土豆 1个，培根 5片，干辣椒 5个，干豆豉 10粒，老干妈 1勺，孜然粉 3勺，调味料 ，生抽，盐，鸡粉步骤：步骤 1.土豆削皮切片。

步骤 2.用自来水淘洗几遍，洗去表面的淀粉。

步骤 3.培根切片。

步骤 4.热锅倒油，油热后倒进培根煸炒。

步骤 5.煸出油脂，并明显能闻到香味就好了。

步骤 6.倒进干辣椒段，姜丝，干豆豉。

步骤 7.加进干料后煸炒煸炒，爆香所有料头。

但注意不要糊了。

步骤 8.炒香后倒进土豆片。

步骤 9.煸炒到土豆断生后来调味吧。

一大勺子老干妈。

步骤 10.适量的盐。

老干妈是咸的，所以注意不用放太多盐。

步骤 11.适量的胡椒粉。

步骤 12.两三勺生抽酱油。

步骤 13.炒熟。

在出锅前再撒一大把孜然，翻拌均匀就可以出锅了。

关于培根的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。