墨鱼炖鸡的做法 干墨鱼炖鸡最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答墨鱼炖鸡的做法这个问题，包括干墨鱼炖鸡最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

干墨鱼炖鸡最正宗的做法？

干墨鱼炖鸡的做法：一、做法土鸡一只、 干墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙 、姜二片、 葱两条 二、做法1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。

由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右。

4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。

5. 最后加盐调味。

步骤/方式一用牙刷将墨鱼干仔细刷干净步骤/方式二将墨鱼干用水泡一晚上。

泡后水会发黄步骤/方式三姜切片。

墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料步骤/方式四泡墨鱼的水步骤/方式五将泡墨鱼的水倒入食材。

加少许水步骤/方式六放入隔水炖盅步骤/方式七隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时步骤/方式八起锅。

板栗炖鸡可以加墨鱼吗？

当然可以加板栗炖鸡汤材料：主料：三黄鸡1只，板栗150克。

干贝200克和墨鱼250克调料：盐、料酒、葱段、姜片。

板栗炖鸡汤的做法：1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁干贝、墨鱼葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

黑鱼炖鸡汤的做法？

一、原料：酱汁：麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺（做法：材料混合，用勺搅拌均匀即可）。

材料：黑鱼一条、鸡半个。

肉类腌料：大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。

蔬菜：玉米一个、土豆两个、洋葱半个、青红椒各1个。

二、乌鱼炖鸡的操作:1.黑鱼洗净，切段；鸡切块，洗净，控干水分。

2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。

3.玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。

4.平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。

5.将蔬菜码在上面。

6.盖盖子，焖5分钟左右。

7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。

8.继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面。

9.放入青红椒，焖3分钟出锅即可。

关于墨鱼炖鸡的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。