大家好,今天来为大家解答基围虾最简单的做法这个问题,包括基围虾都有哪些做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
5种基围虾的做法: 一、白灼基围虾 食材用料:基围虾500克,姜6片黄酒,黄酒1小勺,蒜3瓣,香油适量,海鲜酱油适量。
做法: 1、虾先用淡盐水浸泡十分钟,在用凉水冲洗干净。
2、用剪刀剪去长须,再把姜切成片,锅中加少许油烧热,放入姜片炸一下。
3、倒入一碗水烧开,并加1小勺黄酒。
4、倒入虾煮熟关火,将虾捞出待凉。
5、这个时间将蒜剁碎,加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。
6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中,蘸着酱汁吃美味极了。
二、干锅基围虾 食材用料:基围虾300g,青椒20g,蒜苗10g,胡萝卜15g,蒜2瓣,姜3片,豆瓣酱半勺,盐和糖适量,料酒适量。
做法: 1、准备食材,虾去头洗净,把配菜洗净切片切段备好。
2、锅置火上烧开水,把虾汆烫一下捞出沥干水分。
3、接着也把土豆片,胡萝卜片汆烫一下。
4、热锅上油,爆香姜蒜,再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
5、把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒,加入青椒炒至断生。
6、加入基围虾翻炒片刻,加入适量料酒,盐和白糖。
7、最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用 三、辣炒基围虾 食材用料:虾1斤左右,姜一小块,大蒜3瓣,香菜一颗,海鲜耗油适量,盐适量,红辣椒5颗。
做法: 1、将新鲜的虾洗干净,用剪刀把虾须剪掉。
2、用剪刀沿着虾背剪开,再用牙签把虾线挑出来,这一步会比较耗时间,但是一定要弄干净咯,不然会影响口感。
3、把姜、大蒜和红辣椒切碎,放入油锅爆炒1分钟左右,再把虾放进去炒并放盐。
4、等到两面炒红了,然后再倒入一些蒸鱼鼓油,用海鲜蚝油更好。
5、最后盖上锅盖小火闷两分钟左右,一份色香味俱全的基围虾就出锅啦! 四、椒盐基围虾 食材用料:鲜虾13只,青椒1个,葱适量,姜一小块,红辣椒面适量,椒盐适量,料酒适量,玉米油适量。
做法: 1、将葱姜切成沫,青椒切成丁,准备好干辣椒面。
2、鲜虾去皮摘去虾腺,加盐和料酒腌制10分钟。
在锅内倒入玉米油烧热,将腌制好的鲜虾倒入锅内倒入锅内炸,炸好的虾盛出来备用。
3、在锅内继续倒入玉米油烧热,再放入葱姜,干辣椒煸炒。
4、煸炒出香味倒入炸好的虾翻炒,再加入青椒丁继续翻炒,最后加入椒盐翻炒,再撒上葱花就完成啦! 五、油爆基围虾 食用准备:基围虾300克,青尖椒2个,红尖椒2个,洋葱50克,花椒10余颗,辣酱一勺,生姜一块,大蒜2瓣,葱两根,香菜一颗,料酒适量,胡椒粉少许,鸡粉少许,生抽适量蚝油少许,白糖适量,辣椒油适量。
做法: 1、将基围虾去头并剪去虾脚,再挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中。
2、在碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟。
3、青红尖椒与洋葱洗净切成小丁,生姜与大蒜切碎,葱切花,香菜切段。
4、锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出再沥干油分。
5、热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒,再放入姜蒜末与辣酱炒出香味。
6、放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味。
7、下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉和少许白糖炒匀。
8、放入葱花与生抽,再淋入少许得辣椒油,炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可。
食材:基围虾、尖椒、葱30克,香菜20克,姜10克,酱油10克,白糖5克,味精1克 做法1、基围虾洗净,剪掉脚和虾须。
2、煮大概1升开水,加两小勺盐,水开后加葱姜,放入虾和料酒,大约5大勺。
3、水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。
蘸上些许调料即可食用。
4、制作蘸料:两三片姜切成末,加入小碗醋中,加少许酱油,一勺糖。
1/8 虾先用淡盐水浸泡十分钟,在用凉水冲洗干净。
2/8 用剪刀剪去长须3/8 姜切片,锅中加少许油烧热,放入姜片炸一下。
4/8 倒入一碗水烧开,并加1小勺黄酒5/8 倒入虾煮熟关火6/8 将虾捞出待凉7/8 这个时间将蒜剁碎,加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁8/8 把凉了的虾漂亮的摆在盘中,蘸着酱汁吃美味极了…。
关于基围虾最简单的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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