夏天煲排骨汤放什么好 夏天吃绿豆冬瓜炖排骨好还是南瓜排骨绿豆汤好？

大家好，今天来为大家解答夏天煲排骨汤放什么好这个问题，包括夏天吃绿豆冬瓜炖排骨好还是南瓜排骨绿豆汤好？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

夏天吃绿豆冬瓜炖排骨好还是南瓜排骨绿豆汤好？

夏天吃南瓜排骨绿豆汤好，做法是第一步：绿豆用清水洗两遍，再换温水浸泡备；在市场上买排骨，可以请老板给宰好，回家清洗干净，再浸泡一小时以上去除血水。

（这是去腥第一步）第二步：排骨浸泡好后，清水再冲洗一次，冷水上锅，加入姜片、料酒，煮开，打去泡沫，再继续煮两分钟。

捞出，再清水冲洗干净。

（这是去腥第二步）第三步：浸泡好的绿豆放入砂锅，加入清水先煮绿豆，用大火煮。

大火煮绿豆消耗水量较快，需多加些水确保一次加足，后面用中小炖，后面最好就不再加水了。

第四步：绿豆大概煮10分钟左右，看到绿豆有爆开的，就可以放入排骨了。

再加入姜片，煮开后，转中小火慢炖。

此时可以给南瓜去皮，切大块备用。

第五步：到排骨8分熟时，倒入南瓜，转大火烧开，再继续中小火，煮到南瓜快熟时加入盐调味就可以关火了，利用砂锅的余温，这样南瓜也熟了。

进入夏日后，天气炎热，可以适当吃些清热解暑的食物，比如比较常见的绿豆就不错，只是若做绿豆汤的话，稍显单调了些，可以南瓜、排骨炖一锅，既可以喝汤，也可以吃菜！和南瓜、绿豆一起炖，排骨和绿豆南瓜融合一起，香而不腻；南瓜的清甜和绿豆也是绝配。

汤也特别好喝，多了清甜少了油腻感！这样有荤有素，都可以不用开火炒肉了，搭配一个凉拌素菜，足矣！。

夏天炖大骨头汤的最佳配菜？

1. 红枣：红枣是具有补气养血、健脾养胃的功效，能够提高炖汤的口感。

在炖排骨汤的时候，可放入5-6个红枣，不仅能够提高排骨汤的甜度，还能够让炖汤的香气更加浓郁。

2. 香菇：香菇含有多种维生素和矿物质，不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值，是很好的排骨汤的配菜。

在炖排骨汤的时候，将香菇切成片放入锅中，不仅能够提高菜品的口感，还能够增加菜品的营养价值。

3. 红枣、薏米、枸杞：红枣、薏米和枸杞都是夏季的清热食材，可以起到清热解毒的作用，同时还能够为夏季炖排骨汤增加口感和营养。

在炖汤的时候，将这些配菜一同放入锅中，炖煮一段时间后即可食用。

夏天炖大骨头汤时，可以搭配一些清爽、开胃的配菜来增添口感和层次。

以下是几个夏季炖大骨头汤的最佳配菜建议：1. 凉拌小黄瓜：清爽爽口，可以平衡汤的油腻感。

2. 西红柿蛋花汤：这道简单的汤菜可以提供一些酸味和清爽感。

3. 蒜蓉油麦菜：炖汤时可以搭配一些清炒的蔬菜，油麦菜烹饪简单、口感爽脆。

4. 酸辣萝卜丝：酸辣味可以增添汤的风味，萝卜丝的脆度也可以增加口感的层次感。

5. 鲜煮毛豆：弹牙的豆角可以提供口感的丰富度，也是一种清爽的夏季配菜。

这只是一些常见的建议，你可以根据个人口味和喜好选择适合自己的配菜。

以下是一些适合的配菜选项：1. 蔬菜：可以选择清炒或者清煮的蔬菜，比如黄瓜、冬瓜、西红柿、青菜等，这些蔬菜口感清爽，能够平衡汤的味道。

2. 蘑菇类：香菇、平菇、金针菇等蘑菇类是很好的配菜选择，它们有丰富的营养，口感鲜嫩，可以增添汤的口感。

3. 海鲜类：比如虾、蟹、鱼片等海鲜可以为大骨头汤增添鲜美的味道，而且富含蛋白质和矿物质。

4. 豆腐：豆腐是一种清爽且营养丰富的食材，可以与大骨头汤搭配，增添口感和营养价值。

除了以上的配菜，也可以根据个人口味和喜好加入一些调味料和香料，如葱姜蒜、香菜等，以提升汤的味道和口感。

1、玉米排骨汤：考虑玉米是营养价值极高的食物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维等各种营养物质，和排骨搭配起来可以起到补充营养，健脾养胃的功效。

2、海带排骨汤：海带当中含有丰富的维生素C，还有粗蛋白质、钙、铁等成分，而排骨当中含有丰富的蛋白质和少量的骨髓，两者搭配起来可以有效补充营养、增强体质的作用。

3、白萝卜排骨汤：白萝卜含有丰富的维生素C，排骨可以为身体提供大量的钙质、蛋白质等营养成分，两者搭配起来可以有提高免疫力、促进消化的作用。

猪排性温，加夏季莲藕，白萝卜炖汤最佳配菜。

买新鲜排骨2斤，莲藕2斤，白萝卜2斤。

将猪排放入面粉反复揉搓后清水洗净，冷水下锅放料酒，大葱，姜片除膻除腥。

煮开F撒去血沫杂质捞出。

砂锅加水放几粒胡椒花椒，放入猪排，清炖30分钟，将莲藕丶白萝卜切成滚刀块下入砂锅内煮炖10分钟，放盐（记住一定最后放盐，这样的猪排酥香不柴），放葱花香菜即可，夏季最美的猪排炖莲藕萝卜汤完成。

关于夏天煲排骨汤放什么好到此分享完毕，希望能帮助到您。