墨鱼干怎么泡发 正确泡发干墨鱼干方法？

大家好，今天来为大家解答墨鱼干怎么泡发这个问题，包括正确泡发干墨鱼干方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正确泡发干墨鱼干方法？

1.温水浸泡泡发法。

把400ml的30℃温水倒进盆中，然后把干墨鱼放进盆内浸泡40分钟，最后再把干墨鱼清洗干净即可达到良好的泡发效果。

2.米醋浸泡泡发法。

把60ml米醋和400ml清水倒进盆中，然后把干墨鱼放进盆内浸泡40分钟，最后再把干墨鱼清洗干净即可达到良好的泡发效果。

3.盐水浸泡泡发法。

把40ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把干墨鱼放进盆内浸泡40分钟，最后再把干墨鱼清洗干净即可达到良好的泡发效果。

墨鱼干泡发方法？

1、在泡发目鱼干之前，先用火烤一烤，烤完了之后将墨鱼干表面上的黑色的膜用手去掉，再将其泡发。

2、在盆里放入温热水，加一些小苏打粉，用手搅拌一下，将剥掉黑膜的墨鱼干放入这个热水里面，约2~3小时。

3、再将泡了2~3小时的墨鱼干放入没有放苏打粉的温热水中泡1~2个小时，让墨鱼干完全的泡开，泡软。

4、再将完全泡开、泡软了的墨鱼干用清水进行清洗，在清洗得时候一定要把墨鱼干的一些缝隙扒开，将缝隙中的不干净的东西都洗干。

1、首先将墨鱼干用冷水浸泡3小时，待稍泡发后，将其外皮去除再放进盆子里。

2、这时要开始配发熟碱水，因为用碱水泡发的话墨鱼干会发得更好更快。

熟碱水的成分主要是纯碱、石灰水和开水，三者的比例大致是2:3:5,水量则以大约没过墨鱼干的高度为宜。

3、配好熟碱水后，将去了皮的墨鱼干放进去。

约3小时后，将泡好的墨鱼捞出，用冷水漂洗干净即可进行烹调食用。

具体步骤如下：1、将挑选好的干墨鱼，泡在溶有小苏打的热水中，时间在2小时左右。

2、墨鱼干泡完之后，此时可以用手挤压鱼肉，会发现肉已被完全泡软了，然后用水洗净。

3、接下来去墨鱼头杂质，其头上可以看见一颗很硬的东西，这个东西不能吃，可以用手捏住一端，将墨鱼骨头暴露出来，然后将骨头分离。

4、将墨鱼的骨头和其头部杂质去除。

最后，再用清水将墨鱼全部冲洗即便即可，此时墨鱼干已发制成功。

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