多宝鱼的做法 冷冻多宝鱼的最佳做法？

大家好，今天来为大家解答多宝鱼的做法这个问题，包括冷冻多宝鱼的最佳做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冷冻多宝鱼的最佳做法？

1.用刀在鱼身上斜切3个花刀，为了让鱼肉更快熟和入味。

2.用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3.蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4.大火蒸七分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5.蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液。

6.鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。

7.将切好的葱丝和红椒丝摆在鱼身上。

8.炒锅烧热2汤匙的油，8成热时关火，将油刺在葱丝上。

9.趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，加入少量的水。

10.将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

方法/步骤1/10分步阅读多宝鱼用盐涂抹全身。

2/10翻面继续用盐涂抹全身腌制备用。

3/10姜切丝、蒜拍扁放入盘中。

4/10葱青切段，葱白切丝，香菜切段，放入盘中。

5/10取一个盘，放入一半姜蒜，放入多宝鱼，撒上另一半姜蒜。

6/10锅中烧开水，把鱼放入锅中，大火蒸十分钟。

7/10蒸好用筷子插，一插就过就熟了。

8/10取出夹掉姜蒜，放入葱、香菜，淋上蒸鱼豉油。

9/10锅中加入适量油烧热，浇倒在鱼身上。

10/10一道美味的清蒸多宝鱼就做好了。

编。

多宝鱼的做法和清洗？

【食材】多宝鱼 1条、葱白 30g、葱丝 30g、姜丝 30g小米椒 10g、蒜 20g、料酒 20g、蒸鱼豉油 20g ，盐 2g【制作步骤】1、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

2、鱼身两面划刀口，表面撒上料酒、盐，涂抹均匀，腌制10分钟。

3、盘中铺上葱白、姜丝 。

4、鱼身表面铺上姜丝，沸水入蒸锅，蒸8分钟。

5、蒸熟后，将汤水倒出，再铺上葱丝、小米椒，备用。

6、热锅冷油，爆香蒜末，将热油淋在葱丝上，再淋上一勺蒸鱼豉油，即可。

第一名厨多宝鱼做法？

食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量做法1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。

回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。

用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。

将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

1，多宝鱼用盐涂抹全身，翻面继续用盐涂抹全身腌制备用。

2，姜切丝、蒜拍扁放入盘中，葱青切段，葱白切丝，香菜切段，放入盘中。

3，取一个盘，放入一半姜蒜，放入多宝鱼，撒上另一半姜蒜。

4，锅中烧开水，把鱼放入锅中，大火蒸十分钟，蒸好用筷子插，一插就过就熟了。

5，取出夹掉姜蒜，放入葱、香菜，淋上蒸鱼豉油。

6，锅中加入适量油烧热，浇倒在鱼身上。

关于多宝鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。