夏季菜谱大全及做法 适合夏天的菜谱和做法？

大家好，今天来为大家解答夏季菜谱大全及做法这个问题，包括适合夏天的菜谱和做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

适合夏天的菜谱和做法？

一、素炒洋葱丝食材：150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油做法：1 将去皮洗净的洋葱切成丝，入盘中备用。

2 将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。

3 用油起锅，倒入洋葱、青椒，拌炒均匀。

4 加少许清水，炒匀。

5 加入盐、鸡粉，炒匀调味。

6 加入适量水淀粉。

7 用锅铲翻炒勾芡。

8 盛出装盘即可。

二、清炒葫芦瓜食材：200克葫芦瓜，15克红椒，葱花少许，3克盐，鸡粉少许，各适量水淀粉、食用油做法：1 将洗净的葫芦瓜去皮，再切成片。

2 将洗净的红椒切开，去籽，再切成小块备用。

3 用油起锅，倒入切好的葫芦瓜、红椒，炒匀。

4 加入盐、鸡粉，炒匀调味。

5 加入适量清水，翻炒至熟。

6 加入适量水淀粉。

7 用锅铲翻炒勾芡。

8 盛出装盘即可。

有很多种适合夏天的菜。

例如，盐水虾，凉拌海蛰丝。

虾皮冬瓜汤，蒜蓉炒芦笋等等。

就举个盐水虾和虾皮冬瓜汤的做法。

先把虾清洗干净。

准备一点姜蒜末和葱花。

把虾放进锅中，加一点料酒。

把姜蒜末也放进去。

煮到虾变红色后加点盐。

然后再放点葱花。

这样就可以了。

先把冬瓜去皮切成片。

准备一点姜蒜末。

葱花。

锅中放油，油热后再姜蒜末炒香，然后把冬瓜也放进去翻炒一下。

再加适量的水。

闷煮到冬瓜变成半透明的时候。

加入虾皮。

煮开后加盐和鸡精调一下味。

然后再放点葱花。

就可以了。

外菠菜：新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋；朝天椒切小圈；油锅烧热，下入朝天椒炒香；下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。

香油拌春笋：嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。

将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加调味料，均匀拌匀，浇上卤汁。

清炒苦瓜：将苦瓜去掉瓤和籽，再切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。

净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。

鲜菇汤：将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。

锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。

下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油。

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖、生抽等调料拌匀即可。

2. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋备用。

锅中加油，放入番茄煸炒至软烂，加入鸡蛋翻炒均匀即可。

3. 清蒸鱼：将鱼洗净，切成薄片，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料腌制10分钟。

锅中加水烧开，放入鱼片蒸熟即可。

4. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，。

关于夏季菜谱大全及做法到此分享完毕，希望能帮助到您。