多宝鱼的做法大全 多宝鱼怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答多宝鱼的做法大全这个问题，包括多宝鱼怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

多宝鱼怎么做好吃？

一：清蒸需要食材：多宝鱼一条、葱、姜、生抽、盐、料酒制做步骤：1.多宝鱼处理干净后在鱼两的北面划花刀。

2.用料酒和盐先后均匀地涂在鱼身上。

腌制十分钟。

3.盘子上放几块姜片，把多宝鱼放在姜片上，最后在多宝鱼身上放些姜丝和葱丝。

上蒸笼大火蒸15分钟。

4.蒸好后，去掉姜丝和葱丝和鱼水。

5.新鲜的葱丝撒在多宝鱼身上，然后淋上生抽，最后再淋上热油即可。

多宝鱼 1000g、大葱 10g、姜 5g、花椒 1g、大料 1g、干辣椒 1g、料酒 10g、盐 3g、糖 1g、鸡精 3g、生抽 3g、老抽 3g步骤：①多宝鱼洗净收拾好后，正反两面改几刀②入油锅微炸③加入葱和姜④把料酒，盐，糖，花椒，大料，干辣椒，生抽，老抽都加进去⑤再倒一碗水进去，待鱼汤开始收汁便可起锅。

多宝鱼最好吃的做法？

— 食材清单 —主料:多宝鱼适量辅料:葱适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，红椒丝适量— 烹饪步骤 —1· 在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。

回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2· 用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。

用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3· 蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4· 大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5· 蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6· 鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。

将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7· 炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8· 趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9· 最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

红烧多宝鱼比较好吃。

用料：多宝鱼 1000g、大葱 10g、姜 5g、花椒 1g、大料 1g、干辣椒 1g、料酒 10g、盐 3g、糖 1g、鸡精 3g、生抽 3g、老抽 3g步骤：①多宝鱼洗净收拾好后，正反两面改几刀②入油锅微炸③加入葱和姜④把料酒，盐，糖，花椒，大料，干辣椒，生抽，老抽都加进去⑤再倒一碗水进去，待鱼汤开始收汁便可起锅。

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