大白菜怎么炒好吃 大白菜要怎么炒才好吃？

大家好，今天来为大家解答大白菜怎么炒好吃这个问题，包括大白菜要怎么炒才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大白菜要怎么炒才好吃？

步骤/方式一主料：大白菜一颗步骤/方式二辅料：五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒步骤/方式三白菜帮用刀斜片步骤/方式四大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片步骤/方式五锅中放油，油热后放入五花肉炒香步骤/方式六再放入佐料炒出味道来步骤/方式七佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味步骤/方式八白菜帮炒制5分熟步骤/方式九白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒步骤/方式十加入适量盐步骤/方式十一炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可步骤/方式十二装盘。

主料：大白菜 半颗。

　　调料：腊五花肉 100g，盐 3g， 大葱 1根，干红辣椒3个，耗油5ml，生抽 4ml。

　　做法　　1、将白菜洗净，将白菜用手掰成小块。

　　2、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

　　3、热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒以免烧糊，炒至腊五花肉的油出来。

　　4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味，倒入白菜。

　　5、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。

　　6、炒匀，白菜熟了即可。

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第一步，大白菜剥掉外层的黄叶，剩余的掰下来放入盆中，用水冲洗干净。

第二步，白菜叶控干净水分，将白菜叶撕成片，将白菜梗用刀斜着片成薄片备用。

第三步，起锅，倒入少许清水，将水烧开后，先把白菜梗倒入锅中焯水20秒，然后再下入白菜叶焯水5秒钟后，捞出白菜过一下凉水。

第四步，另起锅倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，下入放入葱姜蒜末，干辣椒段，爆出香味来。

接着将沥干水分的白菜叶倒入锅中，用大火翻炒均匀。

烹入适量的米醋，少许生抽，食用盐，白糖，翻炒至白菜入味即可。

1、大白菜一颗，洗干净后用手撕成小块，另外准备料头，葱段、蒜片适量，干辣椒多一些，然后准备铁锅，加点食用油，再放点猪油2、油完全热了后，倒入料头，将其爆香，将干辣椒炒变色，再下入白菜段，用大火快速的炒制，食材不容易出汤。

3、不停翻炒至食材断生，即六七成熟后，用盐、白糖、胡椒粉调味，继续大火快速翻炒，接着在锅铲里倒入适量香醋，顺着锅边加入进白菜里，激发出醋的香味。

4、记住不要太早加醋，否则容易挥发掉，长时间加热，也会使醋和铁发生反应，产生一种难吃的铁腥味。

5、醋加入后，简单炒几下，在出锅时淋少许的葱油，一道又酸又辣的手撕白菜就做好了。

          白菜炒豆皮白菜500克（洗净切丝）土豆粉条200克 （焯水用酱油上色）精瘦肉100克（切丝）盐25克 生抽料油耗油鸡精味精少许，自制料油50克热锅（小火）凉油加入精瘦肉 翻炒变色加白菜翻炒2分钟至白菜变软加生抽耗油鸡精味精翻炒1分钟出锅。

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