大白菜的做法 白菜的36种做法？

大家好，今天来为大家解答大白菜的做法这个问题，包括白菜的36种做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

白菜的36种做法？

鸡蛋 200克 白菜 200克 猪肋条肉（五花肉） 100克调料大葱 10克 姜 5克 盐 4克 味精 2克 猪油（炼制） 20克 淀粉(玉米) 10克制作方法1. 将葱、姜分别洗净切成末待用；2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用；3. 将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内；4. 猪肉加入葱姜末，鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用；5. 白菜取菜心洗净，切成段，放开水锅中焯熟；6. 将鸡蛋磕入碗内打散，加入水淀粉调成蛋糊，倒入锅中，摊成3张蛋皮；7. 将蛋皮铺在案板上，抹上肉馅，从右至左卷为筒状，上屉用旺火蒸20分钟；8. 出屉晾凉，切成片，摆入汤盘内；9. 将蛋卷上面放白菜心，淋上熟猪油，撒上精盐，浇高汤200克，上屉再蒸15分钟，取出上桌即可。

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高烧白菜家常做法？

步骤一、先将白菜的叶子撕下，然后将白菜帮切成小块，用清水将白菜叶和白菜帮分别清洗干净。

再找两个盆，放入适量的清水，加入1勺食盐，将白菜帮和白菜叶分别放入其中，浸泡一会。

步骤二、趁着空档，将大蒜去皮切碎，放在一旁备用。

步骤三、锅中倒入适量的食用油，油热以后放入切碎的大蒜，爆出蒜香，然后再放入白菜帮。

大火翻炒，大约30秒的时间再加入白菜叶。

步骤四、倒入适量的食醋、食盐调味，快速翻炒，白菜叶顿生之后，就可以装盘食用了。

1、用盐水浸泡白菜叶和白菜帮，不仅可以入味，更重要的是可以杀出多余的水分，让炒出来的烧白菜更加清爽可口。

2、在炒白菜之前，一定要将白菜控干水分，因为白菜中本来就富含大量的水分，多余的水分会让白菜吃起来并不是那么美味。

3、白菜帮比白菜叶更难熟，因此要先炒白菜帮，后炒白菜叶。

4、白菜叶加入之后，要快速翻炒，顿生后即可出锅。

大白白菜简单做法？

所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。

2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。

3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。

4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。

材料：嫩白菜300克，干红辣椒3个调料：姜末，味精，盐，白糖，白醋，香油制作步骤1、白菜洗净切片，放入沸水中烫3分钟，捞出晾凉，干红辣椒去蒂和子，洗净，切细丝备用。

2、白菜上撒盐腌20分钟，滗出水，加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。

3、锅置火上，倒入香油烧至六成热，放入辣椒丝稍炸，出香味后，起锅倒在白菜上，用盘扣住，闷20分钟后拌匀即可。

关于大白菜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。