大虾的做法大全家常菜 油焖大虾 油焖大虾的做法，好吃有简单油焖大虾做法，怎样做油焖？

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油焖大虾的做法，好吃有简单油焖大虾做法，怎样做油焖？

油焖大虾主料虾500克调料食盐5克 葱10克 姜10克 料酒10克 白糖10克 植物油5克油焖大虾的做法1.先看看原料，物理方法出红油：虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。

烹调时不放番茄酱；红烧酱油，但要剪掉虾头的一半，剪掉虾眼，确保虾油在烹调中能自然流出来2.物理方法焖出红油:锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油3.物理焖制出红油：从玻璃盖中可以看出大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制4.大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要5.红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可希望我的回答对你有帮助 。

大对虾的家常做法油焖大虾？

用料 葱段20g；姜丝20g；料酒30ml；白糖20g；虾500g；生抽10ml；盐2g；老抽5ml；陈醋5ml 做法虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花，大火收汁完成出锅家常菜之油焖大虾用料 鲜虾一斤；姜片几片；酱油2勺；醋半勺；糖半勺；料酒1勺 做法1.将鲜虾洗净，去虾线，沥干水，放几片姜片腌制会儿备用。

去虾线可以用牙签挑起虾背上的虾线，这样的虾完整美观。

想简单的话就可以像我一样直接将虾头扯掉，带出虾线。

其实我是个怕多爪动物的人，每次处理虾都有心里阴影……2.起锅烧油，待油八成热就可以将处理好的虾倒入锅中。

这里注意：鲜虾入锅后不要翻炒它，而是开中火煎它。

待虾颜色变红后，换另一边煎。

我用的是大圆锅，为了让每个虾都能均匀煎到，手要不停挪动锅，让火力均匀，这样出来的虾都会香香脆脆的。

3.待虾两面金黄，开小火盖盖焖两分钟……4.两分钟后开盖放调料：两勺酱油、半勺糖、半勺醋、最后一勺料酒淋在锅边就可以关火起锅了，最后撒点蒜苗点缀就大功告成了。

第一步：将虾清洗干净，剪掉虾须虾脚，再用牙签在虾的第二个关节处挑一下，挑出虾线，然后在虾的背部切一道小口子；第二步：生姜切粗丝，大葱切斜片；再准备一个小碗，放入上面提到的料汁，搅拌均匀；第三步：锅中倒入足量油，比平时炒菜多些，待油温六成热后倒入大虾，小火煎5分钟左右，煎至虾外皮变酥脆；第四步：待虾煎出大量虾油后，放入姜丝和葱段，翻炒几下炒出香味，然后倒入调好的料汁，小火焖至汤汁变得浓稠后，盛盘摆放即可。

主料渤海对虾，大蒜调料花生油、香油（即芝麻油）、花椒油（麻油）、番茄酱、酱油（或味极鲜酱油）、食盐、棉白糖香料花椒、八角、姜制作方法热锅烧水，放入少量八角、花椒和葱姜丝，撒少许盐，放入对虾煮熟对虾煮熟后捞出放凉，去头去皮，剔除虾线，切段备用；大蒜拍碎切末热锅，倒入花生油和香油（比例为1:3），油热后转小火放入切好的虾段，加少许盐翻炒片刻加入蒜末翻炒一会，加入番茄酱3勺（汤匙），糖、酱油少许，花椒油少许炒匀后充分入味便可出锅。

食材清单大对虾 四只 、 盐 适量 、 花椒 适量 、 糖 两小勺 、 料酒 适量 、 番茄沙司 180g烹饪步骤步骤1清洗干净大对虾，大虾去虾须，剪开背去虾线。

起锅烧开水焯下大虾，然后流水冲洗干净，用厨房纸吸干水。

步骤2另起锅倒油，大虾两面炸透。

步骤3另起锅，倒入少许食用油和番茄沙司，然后倒入大虾翻炒均匀。

加少许盐两小勺糖。

翻炒均匀出锅。

用料:野生蓝尾虾12只花生油半勺海盐5-10克油焖大海虾做法:步骤 1蓝尾虾或者斑节虾400克。

步骤 2从尾部数第二节用牙签把虾线挑断，然后从头部数第一节把牙签把虾线挑出，虾滤干备用。

步骤 3锅里放半勺油，六分热时放入虾。

步骤 4盖上锅盖中火焖3分钟，然后用筷子把虾翻过来再焖3分钟。

步骤 5虾油慢慢渗出，关火撒上海盐。

步骤 6美味的油焖大海虾出炉了。

食材：海虾15个，一勺生抽，一点料酒，少许白糖，少许胡椒粉，香菜二颗。

做法：1、大虾用水冲洗干净，控干水分，控好水的虾容易操作，按在菜板上不滑动，用菜刀在虾背上开背，要切透。

2、大虾从背部开透，用清水洗去虾线，虾线是虾的半消化物和排泄物，会影响口感，洗净虾线口感更佳，把尾部从开口处穿过来做一个造型，这样虾肉切开更入味，极易成熟，做出来颜值高。

3、锅烧热后，倒入油，烧至五成热时(油的量不要多)，转小火，把大虾放在锅内，慢慢煎4、煎完一面翻面，按住虾头，煎出虾头里的虾油，锅里的油就变得红通通的，香味，鲜味接踵而来，忍不住闻了又闻，口水都要流下来了。

5、接着调一个料汁：一勺生抽，一点料酒，少许白糖，少许胡椒粉，一起搅拌均匀，香煎的大虾煎到香气扑鼻时，倒入刚刚调好的料汁，煮上三分钟，煮到汤汁黏稠，就可以关火出锅了。

6.把大虾依次夹出，摆个盘，把刚才的料汁倒在上面，加个香菜点缀一下，味道又香又鲜，咸中带甜的油焖大虾就完成了。

做法步骤1 从市场买来的青虾一斤。

2 用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

3 葱姜切小段备用。

4 锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

5 油热后放入腌制好的虾。

6 待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

7 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

8 看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

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