大蒜用盐直接腌的做法 蒜用白开水怎么腌制咸的？

大家好，今天来为大家解答大蒜用盐直接腌的做法这个问题，包括蒜用白开水怎么腌制咸的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

蒜用白开水怎么腌制咸的？

1食材； 大蒜500克、食盐100克。

2等大蒜可以收成或者刚成熟的时候，把整颗大蒜一起拔起（可以拨着青苗蒜的地方）。

然后用刀子把大蒜的须和蒜苗（青色部分）去掉只留蒜头，再把蒜头的表皮去掉。

3把准备好的蒜头放到一个盆里，倒上清水泡一泡（5分钟左右就行不要泡太久），清洗干净（蒜是有皮的不用清洗太多次）。

注意不要用指甲刺入蒜肉里，只要清洗两次就可以了。

4准备好一个小坛子（或者罐子只要不怕盐水腐蚀的容器都可以），坛子里面一定要洗干净。

把食盐和清水按一定比例放好，用一个小布袋装好花椒和大茴香放到锅里一起煮，把水煮开，放置等待凉了之后再用。

姜可以和大蒜一起用醋来腌制吗和做法？

可以的做法：备用食材：嫩仔姜、新鲜大蒜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点；制作过程：第一步，仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮，然后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜、蒜表面无生水；第二步，同时准备一个容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片，越薄越好；大蒜分瓣，保留最里面一层衣；第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，将生姜片、大蒜放入在开水锅中，焯烫下，30秒钟，便可捞出，控干水分；第四步，将处理好的生姜、蒜瓣，加上一勺食盐和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，将其拌均匀，然后将拌好的生姜片、蒜瓣放入在事先处理好的玻璃容器中；第五步，在其中加入没过生姜四分之三的白米醋，加上盖子，放在冰箱，姜片冷藏2天，蒜瓣冷藏10天左右，便可开始享用。

碰蒜的腌制方法？

        主料：碰蒜        配料：味精、白糖、高醋、酱油、盐        腌碰蒜的做法步骤：        1、大蒜买回家以后，先洗手，并擦干，剥大蒜皮，不能清洗，所以剥蒜时讲究卫生吧，放到干净无水分的大密封保鲜盒里（注意：腌碰蒜整个过程不能碰水及油渍），洒适量盐，盖盖儿，放置8小时以上，中间翻一遍。

         2、准备干净的大盆，倒入生的矿泉水（不用煮沸的），里头再放入白糖，味精，高醋，盐，酱油（放酱油时边放边观察颜色，蒜颜色稍微深一点就行，那样等蒜腌完了颜色就稍微淡点了，就好看了），调料水配完了再放置醒8小时以上，配料配完之后起不能再碰生水及油渍。

        3、醒完后倒入大蒜盆里搅拌一下，好了，在室温放置一天以上，再放冰箱保存，约3~5天左右可以开始吃。

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