大葱炒豆腐 大葱炒豆腐放醋吗？

大家好，今天来为大家解答大葱炒豆腐这个问题，包括大葱炒豆腐放醋吗？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大葱炒豆腐放醋吗？

放醋。

材料：豆腐4块，大葱150克，鸡蛋清1个，水淀粉15克，熟植物油750克(约耗50克)，花椒油10克，精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片、鲜汤各适量。

制法如下：1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成长3厘米的长方片，装入碗里，加入蛋清和水淀粉上浆，用手抓匀，待用。

2.将大葱拣洗干净，切成3厘米长的片。

3.取小碗1只，添入1手勺鲜汤，加入精盐、味精、酱油、醋和淀粉，兑成红芡汁，待用。

4.炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入豆腐片和葱片，迅速用筷子划散，倒入漏勺，沥净余油。

5.原锅留少许底油，放人姜片和蒜片炒一下，随即投入豆腐片和葱片，放入事先兑好的红芡汁，颠翻两下，点上些许花椒油，出锅即可完成。

葱炒什么好吃？

【大葱炒肉片】百吃不厌的家常菜。

此菜，好吃的要点是大葱的量要大，吃的就是大葱的香气，和肉片嫩滑的技巧，掌握了这俩，好吃不停筷。

【大葱炒肉片】需要的食材：山东大葱2根，猪里脊肉150克，葱、姜末少许，玉米淀粉2勺，生抽2勺，盐，植物油，黄豆酱油具体做法：第一步：大葱剥去外皮去头洗净，斜刀切片；里脊肉切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟。

要点：这样处理的肉片非常的嫩，不要省略第二步： 锅内加植物油烧至温热，放入肉片用筷子不断的划散至变色发白第三步：加酱油提色，开大火，倒入大葱翻炒第四步：炒到大葱一打蔫，立马加盐调味，炒匀出锅。

葱爆羊肉也是一道非常好吃的家常菜,此菜羊肉滑嫩,鲜香不膻主料羊肉适量，大葱适量辅料香油适量，盐适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，米醋适量，姜适量葱爆羊肉的做法步骤1.大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。

2.羊肉切薄片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。

3.锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。

4.下入腌制好的羊肉片大火翻炒。

5.待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。

6.迅速加生抽翻炒均匀。

7.大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。

大葱炒鸡蛋1、首先准备一颗大葱，然后拨去外边的干皮之后清洗干净，将大葱切成葱段。

2.然后将切好的葱段放在一个干净的大碗中，然后我们往碗中磕入三个鸡蛋，再加入少许的食用盐，用筷子搅拌均匀。

3.锅中放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，然后我们将搅拌好的大葱鸡蛋液放入锅中，等到稍微定型之后，然后再翻过来煎另一面，这样一直煎至两面煎黄就可以了。

关于大葱炒豆腐到此分享完毕，希望能帮助到您。