大虾怎么做好吃又简单油焖大虾 油焖大虾咋做？

大家好，今天来为大家解答大虾怎么做好吃又简单油焖大虾这个问题，包括油焖大虾咋做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

油焖大虾咋做？

步骤/方式1准备鲜虾250克、剪去虾须、虾枪步骤/方式2剪开虾背、扯掉虾线步骤/方式3清洗干净、沥干水分备用步骤/方式4准备蒜末3克、姜末2克、红椒丁2克步骤/方式5准备小葱沫2克步骤/方式6起锅烧油、下入大虾炸至金黄捞起备用步骤/方式7锅留底油、放入姜蒜末、红椒丁炒香、加入生抽3克、食盐1克、鸡粉1克炒匀步骤/方式8放入炸好的大虾、加白糖1克、清水50克、焖煮10分钟即可步骤/方式9出锅撒上葱花就可以了。

爷俩油焖大虾的家常做法？

【油焖大虾】【所用食材】：基围虾15只，大蒜6粒，生姜2片，小葱4棵，番茄酱3勺，啤酒2勺，盐1小勺，糖1小勺，植物油适量【制作流程】：1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。

2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。

3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。

4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。

5、把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。

6、煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘，虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。

7、锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。

8、把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。

9、把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀。

10、倒入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。

11、喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点。

12、把炒好的油焖大虾，盛出装入盘里，色香美味的油焖大虾就做好了。

油焖大虾最好吃的5种做法？

油焖大虾的好吃做法一　　油焖大虾的材料　　原料：大虾　　配料：姜、蒜、葱　　调料：酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉　　油焖大虾的做法　　1、准备好材料;　　2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚;　　3、锅中热油(比平时炒菜要多些);　　4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;　　5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;　　6、先把大虾取出，备用;　　7、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;　　8、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

　　 油焖大虾的好吃做法二　　油焖大虾的材料　　主材：20-30头/500g的鲜虾12只　　辅料：葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油　　油焖大虾的做法　　1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤　　2.葱姜切细丝，　　3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁　　4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出　　5.锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量，略煮入味。

　　6.盛出摆盘，锅内余汤浇上　　7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮。

放在虾盘中间即可。

　　 油焖大虾的好吃做法三　　油焖大虾的材料　　鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克)　　油焖大虾的做法　　1)剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。

大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。

青红辣椒去蒂斜切成小片。

　　2)锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

　　3)倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。

　　4)打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

　　 油焖大虾的好吃做法四　　油焖大虾的材料　　虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖。

　　油焖大虾的做法　　1、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。

处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

　　2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。

　　3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

　　4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。

　　6、快速翻炒变色后，加糖。

接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

　　7、下焯过水的`蔬菜，大火再翻炒几下。

出锅前加盐调味。

　　 油焖大虾的好吃做法五　　油焖大虾的材料　　草虾，葱丝，姜茸，盐，水淀粉，米醋，鸡汤(没有可用鸡精代替)，糖，番茄酱，料酒　　油焖大虾的做法　　1.选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开(容易入味、弯着好看、并除掉虾肠);　　2.锅烧热，放少许油，烧至六七成热;　　3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);　　4.放入虾，小火双面先煎一下，变色;自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。

加番茄酱有助于人工养殖虾上色。

　　5.加料酒，继续炒;加少许鸡汤;　　6.调味：盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;　　7.最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点，是家常版与大酒店版的重要区别)。

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