大闸蟹的吃法剥法图解 剥蟹肉技巧？

大家好，今天来为大家解答大闸蟹的吃法剥法图解这个问题，包括剥蟹肉技巧？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

剥蟹肉技巧？

螃蟹洗净,脐朝上蒸熟,立即放入冰箱的冷冻室,冷冻10分钟,受热胀冷缩的原理,蟹肉紧实易脱壳;2、去掉蟹壳,肚脐和腮等,把螃蟹脚掰掉,注意把连着蟹壳的关节留下,蟹肉的生长为横向,每只腿连着一个腔;3、剔出蟹盖内的肉与蟹黄,里面有一块白色的东西是不能吃的,有点像变形金刚的标志;4、把蟹从腹背对剖,一分为二,蟹肉就显现出来了蟹身的肉,可以用剪刀横着剪开后用剔刀剔出;5、找把锋利的小刀,用刀尖在蟹身和腿关节的部分,用刀尖沿着关节旋转一周,切断关节和蟹壳连接的软组织。

两个手指头捏住蟹腿关节部分,轻轻往外一拉,这个蟹腔的肉几乎全部能拉出来。

6、大闸蟹的蟹腿肉也是很美味的,千万不能浪费!用剪刀将蟹腿两头剪掉,然后用剔刀小心的推出来。

大闸蟹的肉的剥法：1.直接用手。

可用手巧力掰下蟹腿,拆开蟹腿两端,用嘴巴吸出来既可。

2.借助外力工具。

可利用小刀或剪刀将蟹腿壳沿外侧剪开。

3.重物按压法。

用毛巾或纸巾,大的螃蟹腿,可拆下侧放在干净的毛巾上,合拢并用手压;或用椭圆形物体,像小擀面杖直接按压小的蟹腿,蟹肉既可轻松取出。

4.在蟹腿三分之一及三分之二这两个部分前后按压,外壳便轻松除掉。

如何手剥大闸蟹？

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出， 所以要留待最后来吃。

2.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

3.用勺柄将大闸蟹身中间的一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

母螃蟹吃**确剥法？

吃母螃蟹前首先要先区分公和母，公螃蟹的蟹盖下是尖头的，母螃蟹的蟹盖下面是圆头的。

然后开始着手掰开母螃蟹，第一步要用剪刀或者钳子把螃蟹的八只大腿剪下来，这时候你可以先把里面的肉搞出来吃掉，这可是满满的蛋白质呀。

第二步，打开蟹盖，找到蟹黄，用筷子吃，或者拿勺子直接舀着吃也是可以的，这样吃不会浪费过多的营养。

关于大闸蟹的吃法剥法图解到此分享完毕，希望能帮助到您。