大闸蟹怎么蒸 大闸蟹怎么蒸才好吃大闸蟹怎么蒸才好吃？

大家好，今天来为大家解答大闸蟹怎么蒸这个问题，包括大闸蟹怎么蒸才好吃大闸蟹怎么蒸才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大闸蟹怎么蒸才好吃大闸蟹怎么蒸才好吃？

主料：大闸蟹 ，葱 ，姜 烹饪步骤步骤1/首先将买回来的大闸蟹用刷子清洗干净。

步骤2/盘里面放几片生姜，可以多放一点也可以。

步骤3/然后把大闸蟹反面摆上去，这样蒸的时候不容易断脚，然后上面再放一些姜片和葱段去腥。

步骤4/锅里烧开水然后放大闸蟹下去蒸12-15分钟左右，具体还是看你买的大闸蟹大小。

步骤5/蒸好出锅把姜片和葱段拿掉，然后摆盘就可以啦。

蒸大闸蟹的做法？

首先把捆绑大闸蟹的绳子解开，或者不解也行。

把螃蟹放入容器内，用45摄氏度左右的温水呛晕。

然后取一根牙刷，用牙刷将螃蟹的正面、反面、嘴部、腹盖、关节等地刷洗干净。

将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅蒸屉上放一个盘子，盘内铺上葱姜蒜，加一点点料酒。

然后给螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，少量的一层即可，将螃蟹蟹爪向上放入盘中。

最后将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟后，美味的清蒸大闸蟹就可以上桌食用了。

第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。

用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。

怎么蒸大闸蟹？

清蒸是最好吃的，不用添加任何的酌料，就已经有它自带的鲜甜味美～今天分享清蒸的做法和一个正确的吃法，清蒸不仅不流蟹黄、蟹膏，又能紧紧锁住蟹肉的鲜味，保证肉质鲜美又细腻，大闸蟹那么贵，不把它**光那就太可惜了，吃法很简单，就是需要一些耐心，简单的几步就能**光，一点也不浪费，详细的步骤分享给大家！做法：1、大闸蟹很干净，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。

2、蒸锅中加入适量的清水，加入几片姜片，螃蟹比较寒，放姜有驱寒的效果，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，这样可以防止蟹黄蟹油流出来；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。

完成啦，一般我吃大闸蟹的时候，我不蘸酱汁，本身蟹就非常的鲜，很清甜，觉得不够味道可以调碗喜欢酱汁，用米醋，少许生抽，姜末拌匀即可，姜是可以驱寒，而醋是可以提鲜。

清蒸大闸蟹的做法1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次2.螃蟹用刷子清洗干净3.葱切成段，姜一半切丝4.蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿5.大火烧开后蒸15-20分钟6.另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末7.再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。

关于大闸蟹怎么蒸到此分享完毕，希望能帮助到您。