大闸蟹怎么蒸好吃 蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟黄磊？

大家好，今天来为大家解答大闸蟹怎么蒸好吃这个问题，包括蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟黄磊？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟黄磊？

蒸螃蟹一般蒸二十分钟即可。

当然由于螃蟹的品种比较多，个头大小也不一样，所以蒸螃蟹的时间也会有些许的变化。

一般来说比较大的螃蟹蒸三十分钟左右为宜。

蒸螃蟹的时间要掌握好，蒸螃蟹时间短螃蟹则不熟，如蒸螃蟹时间太长，那么，蟹肉吃起来口感就会不好。

另外，在蒸螃蟹时要把螃蟹反着蒸，这样可以防止蟹黄露出来，口感吃起来更好，营养也更足。

怎么蒸大闸蟹？

清蒸是最好吃的，不用添加任何的酌料，就已经有它自带的鲜甜味美～今天分享清蒸的做法和一个正确的吃法，清蒸不仅不流蟹黄、蟹膏，又能紧紧锁住蟹肉的鲜味，保证肉质鲜美又细腻，大闸蟹那么贵，不把它**光那就太可惜了，吃法很简单，就是需要一些耐心，简单的几步就能**光，一点也不浪费，详细的步骤分享给大家！做法：1、大闸蟹很干净，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。

2、蒸锅中加入适量的清水，加入几片姜片，螃蟹比较寒，放姜有驱寒的效果，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，这样可以防止蟹黄蟹油流出来；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。

完成啦，一般我吃大闸蟹的时候，我不蘸酱汁，本身蟹就非常的鲜，很清甜，觉得不够味道可以调碗喜欢酱汁，用米醋，少许生抽，姜末拌匀即可，姜是可以驱寒，而醋是可以提鲜。

清蒸大闸蟹的做法1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次2.螃蟹用刷子清洗干净3.葱切成段，姜一半切丝4.蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿5.大火烧开后蒸15-20分钟6.另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末7.再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。

螃蟹怎么蒸好吃又简单？

食材用料螃蟹4～6只，葱半根，姜一小块，白酒4勺，料酒2勺，酱油2勺，蚝油1/2勺，白砂糖1/3勺，醋一小碟，蒜4～6颗做法如下：洗螃蟹步骤一：将螃蟹冲洗干净，放入4勺白酒，2勺料酒腌一下（去腥味）十几分钟就可以了。

加佐料步骤二：腌好略微冲一下放入盘子中，将切好的葱段（要切小一点的段）姜丝（切成粗丝）均匀撒在上面。

蒸煮调料步骤三：拿个小碗将2勺料酒、2勺酱油、半勺蚝油、1/3勺白砂糖混合，用勺子均匀浇在螃蟹上。

（如果是比较懒的小伙伴，步骤三的调料可以不用，直接两勺料酒均匀浇上即可）蒸步骤四：放上足量的清水，水开之后将盘子直接放入锅中。

小点的螃蟹蒸15分钟、大一点的螃蟹蒸20分钟即可出锅。

沾汁倒点醋切点蒜末即可。

螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。

【制作方法】：第一步：首先将螃蟹放入到清水中，同时加少许的白酒在清水中将螃蟹浸泡3分钟后，然后用刷子，将螃蟹全身刷洗一遍，接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。

第二步：蒸锅中放入适量的水，然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中，大火将水煮到冒小泡泡即可。

第三步：将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸8分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。

蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。

原料：螃蟹 (适量)，姜 适量方法/步骤：1，首先，螃蟹买回来将死了的螃蟹挑出来不要，留下活的，然后用牙刷洗刷螃蟹的腹部，将螃蟹都清洗干净2，然后，在锅里放入适量的水，再放上蒸屉3，然后，将姜切成片放到蒸屉上摆好，然后将螃蟹放在姜片上4，然后，在每个螃蟹的腹部再放一片姜片，再盖上锅盖开大火烧开水5，最后，水烧开之后就调小火继续蒸10分钟左右，看螃蟹的数量，多的话就多蒸几分钟，这样就可以盛出来了注意事项：买回来之后，螃蟹上的绳子不要剪掉。

关于大闸蟹怎么蒸好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。