大闸蟹的做法 食用大闸蟹的做法？

大家好，今天来为大家解答大闸蟹的做法这个问题，包括食用大闸蟹的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

食用大闸蟹的做法？

1、大闸蟹清洗干净，然后沥干备用。

2、起锅倒入清水，放上几片姜片，然后铺上网盘，再往网盘垫上一个大盘子，摆上大闸蟹。

3、冷水开始蒸，大火烧上3分钟，然后开盖，用筷子把大闸蟹蟹盖朝下，腹部朝上翻过来，继续蒸上20分钟。

4、调个蘸汁：姜用刀拍出姜蓉，然后用热油滋一下，加入1汤勺生抽，3汤勺香醋，以及0.5茶匙白糖，用筷子搅拌至白糖融化。

5、吃的时候，蟹肉蟹黄点着蘸汁吃，非常的巴适。

大闸蟹的做法和吃法？

大闸蟹最好吃的做法就是清蒸！首先把活的大闸蟹用牙刷耐心刷干净，然后用清水反复冲洗几遍，记住不要解开绳索。

然后找一个大盘，把大闸蟹肚子朝上摆在盘子里，切几片生姜放在大闸蟹肚子上，锅里热水烧开，放上篦子，把装满大闸蟹的盘子放在篦子上，盖上锅盖，清蒸15分钟即可出锅！吃的时候，也是吃原味最好，把蟹盖打开，蟹肺拿掉，先吃蟹黄，再小心翼翼剥壳吃肉，味道真是美极了！。

做法:材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末；2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可；4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用吃法:大闸蟹的吃法大多以蒸、煮为主。

第一步:用流水冲掉泥沙，最好用小刷子刷一下肚子和脚。

一定要小心螃蟹爪子扎到手。

流水冲洗的已经够干净了。

第二步:冷锅冷油加入生姜，然后把螃蟹放下去，因为热锅热油的话螃蟹下去脚会断掉，所以一定要冷锅冷油下去。

然后可以放两瓶啤酒下去下去开大火，然后锅盖盖起来焖。

闷时候放放入盐味精，然后小火焖小火慢慢闷闷到后面再开大火收汁就可以了。

鱼露大闸蟹做法？

鱼露大闸蟹是一道传统的中式菜肴，以下是一个简单的做法：材料：- 大闸蟹：适量- 鱼露：适量- 姜片：适量- 蒜瓣：适量- 辣椒：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 葱花：适量- 植物油：适量步骤：1. 先将大闸蟹用清水洗净，备用。

2. 准备一个大的蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，水开后放入蒸蟹，盖上锅盖，蒸约10-12分钟，至蟹壳变红。

3. 在一个小碗里，加入适量的鱼露、料酒、盐、葱花、姜片和蒜瓣，拌匀制成酱汁。

4. 另外，在一个炒锅中加热适量的植物油，放入辣椒煸炒出香味之后捞出备用。

5. 蒸熟的大闸蟹取出装盘，将炒锅中的热油倒在蟹身上。

6. 最后，将调制好的鱼露酱汁均匀地淋在大闸蟹上即可。

这道鱼露大闸蟹口味鲜美，酱汁与大闸蟹的鲜甜相互搭配，非常美味。

关于大闸蟹的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。