大闸蟹做法最正宗的做法 大闸蟹的做法和吃法？

大家好，今天来为大家解答大闸蟹做法最正宗的做法这个问题，包括大闸蟹的做法和吃法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大闸蟹的做法和吃法？

大闸蟹最好吃的做法就是清蒸！首先把活的大闸蟹用牙刷耐心刷干净，然后用清水反复冲洗几遍，记住不要解开绳索。

然后找一个大盘，把大闸蟹肚子朝上摆在盘子里，切几片生姜放在大闸蟹肚子上，锅里热水烧开，放上篦子，把装满大闸蟹的盘子放在篦子上，盖上锅盖，清蒸15分钟即可出锅！吃的时候，也是吃原味最好，把蟹盖打开，蟹肺拿掉，先吃蟹黄，再小心翼翼剥壳吃肉，味道真是美极了！。

做法:材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末；2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可；4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用吃法:大闸蟹的吃法大多以蒸、煮为主。

第一步:用流水冲掉泥沙，最好用小刷子刷一下肚子和脚。

一定要小心螃蟹爪子扎到手。

流水冲洗的已经够干净了。

第二步:冷锅冷油加入生姜，然后把螃蟹放下去，因为热锅热油的话螃蟹下去脚会断掉，所以一定要冷锅冷油下去。

然后可以放两瓶啤酒下去下去开大火，然后锅盖盖起来焖。

闷时候放放入盐味精，然后小火焖小火慢慢闷闷到后面再开大火收汁就可以了。

香锅大闸蟹的做法？

大闸蟹刷洗干净后，开壳去腮。

步骤 2切快摘腿，装盘备用。

步骤 3漏蟹黄的部分沾少许面粉。

步骤 4油热后，先把有黄的部分放进锅中煎炸，最后放入蟹腿翻匀。

步骤 5喜欢的配菜准备好，莲藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜类的择洗干净。

步骤 6油锅炒香郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜、大料、干红椒炒出香味。

步骤 7放入焯好的蔬菜翻匀。

步骤 8加入煎炸好的蟹块和青菜，加入白糖、生抽翻匀调味。

步骤 9做好了，很诱人。

步骤 10配上米饭，来杯凉凉的酸梅汤。

开吃吧，美味。

火爆大闸蟹的做法？

  1. 首先将大闸蟹清洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，淋一点白酒和一点点盐拌匀。

  2. 小葱切段，姜蒜和豆豉切末，小米椒切成圈。

  3. 将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。

  4. 炒锅中倒油，稍微宽一些，7 成热时放入螃蟹。

  5. 翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。

  6. 锅中留余油，放入姜蒜末和豆豉，小火炒出香味。

  7. 放入面包糠，小火翻炒约 1 分钟，加盐糖调味。

  8. 放入炒过的螃蟹，转大火翻炒均匀。

  9. 撒上葱段和小米椒翻炒。

  10. 出锅前加入鸡精调味即可。

这道火爆大闸蟹的做法既简单又美味，相信您一定会喜欢。

在享受美食的同时，也请注意适量食用，避免过敏等不适症状。

关于大闸蟹做法最正宗的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。