一般家常黄焖鸡做法 冬瓜黄焖鸡的家常做法？

大家好，今天来为大家解答一般家常黄焖鸡做法这个问题，包括冬瓜黄焖鸡的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬瓜黄焖鸡的家常做法？

材料冬瓜 300公克,鸡腿肉 400公克,姜丝 30公克,辣椒片 30公克,和露 4大匙,米酒 2大匙,水 200㏄,太白粉水 1大匙,香油 1茶做法1、冬瓜去皮后切块；鸡肉切小块，备用。

2、热锅，倒入约2大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至肉变白。

3、加入冬瓜块及和露、米酒、水，煮开后以小火煮约30分钟。

4、再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。

白切鸡黄焖鸡做法？

1 准备好并洗干净食材。

鸡腿肉块不要剁的太小。

尽量剁的均匀一些。

2 鸡腿肉块不要剁的太小。

尽量剁的均匀一些。

锅里加两碗水，放进鸡块，加两勺料酒去腥，烧开后捞出，再用温水洗去浮沫。

3 锅里加两碗水，放进鸡块，加两勺料酒去腥，烧开后捞出，再用温水洗去浮沫。

4青红椒切块，新鲜的香菇，切成略厚一点的片。

5新鲜的香菇，切成略厚一点的片。

姜切片，干红椒切段。

6姜切片，干红椒切段，锅中加少许油，凉油放入冰糖，小火融化。

期间要不停搅拌哦，带小泡泡就可以了。

千万不可大火，容易糊。

7锅中加少许油，凉油放入冰糖，小火融化。

期间要不停搅拌哦，带小泡泡就可以了。

千万不可大火，容易糊，快速放入沥干水的鸡块，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色。

8快速放入沥干水的鸡块，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色。

下入生姜片和干辣椒段翻炒几下。

9下入生姜片和干辣椒段翻炒几下。

再加入一勺生抽和两勺料酒。

10 再加入一勺生抽和两勺料酒。

倒入适量清水，水能淹住鸡块即可。

煮开后，再煮十分钟11倒入适量清水，水能淹住鸡块即可。

煮开后，再煮十分钟，放入切好的香菇片。

12放入切好的香菇片。

加入白胡椒粉，翻炒均匀；盖上锅盖焖煮，十五至二十分钟。

要不定期的翻动哦！13 加入白胡椒粉，翻炒均匀；盖上锅盖焖煮，十五至二十分钟。

要不定期的翻动哦！待鸡肉烧的软烂，汤汁浓稠（汤汁也不宜收的太干）。

放进青红椒块。

14 待鸡肉烧的软烂，汤汁浓稠（汤汁也不宜收的太干）。

放进青红椒块，再放入盐和鸡精翻炒。

15再放入盐和鸡精翻炒。

翻炒均匀即可16翻炒均匀即可。

白切鸡做法1鸡洗净，内脏去干净。

2姜拍成蓉。

3小葱切碎。

4在锅中倒入冷水，水量能没过鸡为准。

5加入姜，葱，盐15克，胡椒粉4克，大火烧开。

6把鸡放入水中，小火煮10分钟，关火，在开水中泡20分钟断生。

7准备一盆冰水，把鸡捞出泡在冰水里10分钟。

8锅中放油15克，大火烧至冒烟，关火。

9倒入之前留出的姜蓉，葱碎。

10加盐5克，鸡粉10克，胡椒粉1克，搅拌均匀。

11把凉了的鸡斩块装盘，浇上刚才制作好的油汁料。

关于一般家常黄焖鸡做法到此分享完毕，希望能帮助到您。