大黄花鱼怎么做好吃又简单 大的黄花鱼怎么做好吃呀？

大家好，今天来为大家解答大黄花鱼怎么做好吃又简单这个问题，包括大的黄花鱼怎么做好吃呀？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大的黄花鱼怎么做好吃呀？

1、准备材料：黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。

2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。

3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜切丝，姜一部分切片，一部分切丝备用。

4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。

5、腌制好后，往往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。

6、碗底放几片姜片，再放上鱼。

7、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。

8、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝。

9、炒锅放适量油，加热到冒烟。

10、往葱姜丝表面淋过去即可。

黄花鱼怎么做好吃又简单？

— 食材清单 —主料:黄花鱼1条辅料:姜丝适量，葱2根，番茄酱3汤勺，蚝油1汤勺，甜辣酱2汤勺，盐适量，料酒2汤勺— 烹饪步骤 —1· 准备好食材2· 大黄花鱼内脏去鱼鳞去鱼鳃，洗干净3· 在鱼身两面切几刀入味4· 再加盐1克，姜丝，葱头，料酒腌制15分钟5· 再准备配料6· 锅里放油，开中火，把黄花鱼放入油锅中煎至金黄，两面煎好，盛出备用，7· 放入适量料酒，蚝油，甜辣酱，最后放番茄酱，加点清水8· 锅里留油，将葱白，姜丝爆香9· 倒入调好的茄汁，大火煮开10· 放入煎好的黄花鱼，让茄汁慢慢收汁即可出锅。

大黄花鱼怎么做简单好吃？

清蒸黄花鱼1、黄花鱼刮去鱼鳞、去腮内外冲洗干净，鱼背改一子花刀备用。

2、鱼盘下面垫葱段姜片，放入改好刀的黄花鱼，上面再铺上葱段姜片，撒少许盐、鸡精。

3、取小调料碗一个，加入生抽、耗油、料酒搅拌均匀。

4、蒸锅加水烧开，放入黄花鱼及调料碗蒸10分钟左右取出。

挑出葱段姜片，将调料汁淋到黄花鱼上，淋热油即可。

大黄花鱼怎么吃好吃又简单？

食材:黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太白粉水(或用玉米粉)适量、香油适量 调味料:酱油10毫升、蚝油30克、冰糖10克、番茄酱20克、米酒少许1.将家乡火腿切去猪皮，干蒸25分钟(或以小火滚煮20分钟)后取出沥干备用。

家乡火腿为中式料理专门食品，可购于南北杂货店，或者用其他中式火腿代替；用多少切多少，使用不完的火腿须冷冻保存。

2.将黄鱼去鳞、去内脏洗净，以油温200度炸至表面金黄，翻面时放入蒜仁半煎炸至金黄备用。

黄鱼烹调在鱼身上划五刀，需刀深见骨再煎。

另外，煎鱼时用不沾锅成功率较高，且黄鱼本身已带有油脂，用不沾锅煎时须少放油。

3.锅中入少许油爆香葱、姜、笋条、火腿条与鲜香菇片后，倒入酱油呛锅炒香，倒入适量水、蚝油、番茄酱、冰糖、老抽与米酒，淹至鱼1/2高度。

4.待滚后转小火盖锅盖焖煮15分钟至熟。

5.掀开锅盖，捞出黄鱼盛盘，将锅中食材捞出置于鱼上方。

待汤汁收至略稠后，放入蒜苗片，以少许太白粉水勾芡，滴入香油淋上即完成。

黄鱼汤材料:大黄鱼800克，冬笋50克，肥猪肉50克，腌雪里蕻50克，味精、黄酒、盐、大葱、姜8克、猪油、鸡油各适量。

做法:1、将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净。

2、雪里蕻洗净，挤去水分，切碎。

3、冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍。

4、猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮。

5、锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开。

6、捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟。

7、再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。

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