大黄鱼做法家常做法 大黄花鱼几种做法？

大家好，今天来为大家解答大黄鱼做法家常做法这个问题，包括大黄花鱼几种做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大黄花鱼几种做法？

1、红烧黄鱼：准备黄鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入姜丝15克，葱丝15克，再放入黄鱼500克，加入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，清水500毫升，用小火炖煮30分钟即可。

2、清炖黄鱼：准备黄鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入黄鱼500克，煎至两面金黄，再加入开水500毫升，开水的温度是100度，放入食用盐15克，白胡椒粉五克，料酒15克，用小火炖煮30分钟即可。

3、黄鱼汤：准备黄鱼500克，砂锅当中放入清水1000毫升，接着放入黄鱼500克，料酒15毫升，白胡椒粉五克，葱丝15克，姜丝15克，八角15克，用小火炖煮20分钟即可。

许多种，清蒸黄花鱼食材：黄花鱼500克、小米椒2个生抽2汤匙、葱3段姜10克、蒸鱼豉油10克植物油15毫升步骤：1.主料准备好，黄花鱼洗净，处理好内脏后在鱼背上划几刀2.葱一部分切段，一部分切末，姜切丝，小米椒切末3.将鱼身的上下都均匀的铺满葱段和姜丝，放入水滚的锅里，隔水大火蒸5-6分钟，关火后闷7分钟左右4.将蒸好的鱼夹出，夹去上面的葱段和姜丝，撒上葱花和小米椒，淋上蒸鱼豉油5.锅里烧油，烧至微微冒烟，淋在蒸好的鱼身上即可。

黄花鱼的家庭做法？

食材：黄花鱼，姜片，葱丝，蒸鱼豉油做法：1、黄花鱼两面改3-4刀，盆里加入姜末葱段和2勺盐，把黄花鱼放进盆里，加入没过黄花鱼的清水，提前浸泡30分钟，这样的目的是去除黄花鱼没处理干净的杂质和去腥。

2、冷水下锅，盘子里垫2根筷子再放上黄花鱼，开大火清蒸10-12分钟，如果你怕没有蒸熟蒸透，关火后继续焖3分钟，或者是直接等水开后再下锅蒸黄花鱼，蒸鱼的时候切好葱丝和姜丝。

3、倒掉多余的水分，铺上姜葱丝，先淋1勺滚烫的热油把葱姜香味激发出来，然后用锅里的余温加热2勺蒸鱼豉油，接着把蒸鱼豉油淋在鱼身上即可。

原料：黄花鱼500克，盐、豆瓣酱、大料、桂皮少许，葱1根，姜几片，蒜半头，白糖少许，老抽、蚝油、生抽适量，香菜，花生油、清水适量。

2、黄花鱼洗净后打花刀，均匀地撒上面粉，葱、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。

3、锅中倒入油，热锅凉油，鱼下锅，中火煎。

4、当底部煎黄时翻面，煎另一面。

5、加入葱、姜、蒜煸香。

6、加入大料、桂皮和豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。

7、加入鱼身三分之二的清水，大火烧开，加入白糖调味。

8、加入老抽、蚝油、生抽调味。

9、加入香菜，小火炖制12分钟。

10、汤汁收浓时，加入盐调味，关火盛盘。

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