大黄鱼怎么做法 大黄花鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答大黄鱼怎么做法这个问题，包括大黄花鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大黄花鱼的做法？

豉椒鲜蒸大黄鱼　　材料　　大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g，　　做法　　1、先将小黄鱼清理干净，然后画上刀花，撒上适量的盐。

　　2、豆豉用刀背压一下，切碎。

　　3、取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。

　　4、把腌好的'鱼肉放在盘中，在放上少量的姜片。

　　5、一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。

　　6、锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右。

　　7、蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水。

　　8、在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油。

　　9、铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。

　　10、倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。

黄花鱼的家常做法？

1.清蒸黄花鱼是最家常的做法。

2.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。

从背部顺着鱼骨切开。

剖开后去掉内脏，清洗干净。

剔除掉另一边的骨头。

两边各切几刀，中间不要切段。

先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。

鱼身上抹少许盐，淋上料酒。

放上葱和姜片。

等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

3.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。

在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。

最后淋上热油就完成了。

大黄鱼 家常做法？

1.300克大黄鱼洗净，注意鱼肚子里黑膜一定要洗掉2.找个盆泡鱼腥:放入10克葱，5克姜，3克花椒，5克盐，1勺白酒，泡半小时，这样比涂抹式更好的去腥入味3.为了两面受蒸汽热均匀，筷子架好4.把300克鱼摆在筷子上，大火蒸8分钟，蒸好后，把盘中鱼腥水倒掉！注意点蒸出来的水分一定要倒掉5.倒掉蒸出来的水后把筷子抽掉，放入2勺蒸鱼豉油，摆上10克葱丝，10克辣椒丝6.锅中上30ml热油，浇在葱丝上激出香味即可7.可以食用了。

黄花鱼的正宗做法？

1.准备35克重春鱼4条，宰杀干净，，去除内脏和鱼鳞，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的春鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.准备黄花鱼200克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入黄花鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.准备350克重黄花鱼1条，，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。

蒸锅加入清水5L，水开放入黄花鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

关于大黄鱼怎么做法到此分享完毕，希望能帮助到您。