大骨头汤的做法最正宗的做法 大骨头汤做法？

大家好，今天来为大家解答大骨头汤的做法最正宗的做法这个问题，包括大骨头汤做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大骨头汤做法？

1. 大骨头汤的做法很简单。

2. 因为大骨头汤的主要材料是大骨头和水，所以只需要将大骨头放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮数小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐和调料。

3. 大骨头汤是一道营养丰富的汤品，可以加入其他食材如蔬菜、肉类等，增加口感和营养价值。

同时，大骨头汤还有助于补充钙质和胶原蛋白，对骨骼和皮肤健康有益。

饭店大骨汤的做法？

食材准备：大骨头300g、料酒2勺、生姜1块、枸杞1把、盐2勺、食用油2勺具体步骤：1、准备几块大骨头，用清水洗净，然后起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的大骨头凉水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开，撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮5分钟，5分钟后将大骨头捞出放入清水中清洗几遍，洗去浮沫和杂质后沥干水分备用；将生姜切成薄片，小葱切成葱花，另外提前烧一壶开水备用；2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入姜片，开小火翻炒出香味，然后下入焯好水的大骨头，开中小火慢慢煎制，煎至大骨头表面微黄，经过煎制大骨头后汤汁会更香更浓白；3、大骨头表面煎至微黄后倒入提前烧好的开水，然后开大火煮开，煮开后继续煮5分钟，汤汁已经变白，随后倒入高压锅中，继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟；4、30分钟后关火放置5分钟，然后打开锅盖下入适量食盐以及提前泡好的枸杞，再上锅煮2分钟，2分钟后撒上一些葱花点缀增香，就可以盛出食用了。

猪大骨汤非常营养滋补，做法如下，先用冷水浸泡筒骨1小时以上，去血水。

把筒骨冲洗干净后，冷水下锅，水要没过筒骨。

加入葱段，姜片，花椒粒，八角，料酒，煮开5分钟左右去血水，撇去血沫，煮完后再捞出来，用冷水冲洗干净，待用。

将筒骨放入锅内，往锅里加入冷水，一次性加够水比中途加入水的味道更好。

水需要没过筒骨。

加入1-2滴白醋，葱段，香叶，几片姜片和几个八角。

大火煮开后，捞去浮在上面的血沫，盖上盖子，转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时，最后可以根据个人的口味加入适量的香菜，葱花即可。

用料姜 4-5片料酒 1小勺盐 适量猪油 少量香葱 少量猪大骨/筒子骨 800克做法步骤步骤 1剁块-泡血水-焯水 👉🏻1. 购买时让剁块，1根剁成3小块 👉🏻2. 泡冷水半天，倒掉血水再冲洗2次 👉🏻3. 冷水下锅开中小火，水深盖住猪骨即可，放入5片姜和小勺料酒去腥 👉🏻4. 水开后关火，倒掉水，猪骨单个洗去浮沫，放盆里滤干水 步骤关键词：猪油翻炒水份-倒入砂锅慢炖 👉🏻5. 烧一壶开水备用 👉🏻6. 洗干净锅，热锅后下猪油，再加入滤干水份的猪骨翻炒，再次去除水分，翻炒一会加入适量开水 👉🏻7. 准备砂锅倒入开水 👉🏻8. 把锅里的猪骨和开水倒入砂锅慢炖；加入少量盐（可不加） 👉🏻9. 砂锅开大火炖20分钟后转小火，再慢炖2小时步骤 2👉🏻10.放入调料调味，盐和鸡精少量，在汤碗里加点香葱 表面有一点点猪油不喜欢的可以撇掉 👉🏻香喷喷的大骨白汤完成。

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