大龙虾的做法步骤 大龙虾的做法？

大家好，今天来为大家解答大龙虾的做法步骤这个问题，包括大龙虾的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大龙虾的做法？

材料大龙虾1只 蒜瓣 4个 白葡萄酒1杯 盐少许 胡椒粉半勺做法1. 大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉2. 切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁3. 蒜瓣剥好剁成蓉4. 锅中放入1汤匙油，烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮盐，烧开后立刻出锅5. 把虾肉塞回虾壳内，浇上蒜蓉汁即可。

材料龙虾600克，小米150克，藏红花15克，南瓜刻成的簸箕12个，上汤、盐、味精、鸡粉、料油、熟猪油、生粉各适量做法1、龙虾宰杀取肉，改刀成球状，放冷水中浸泡后控水、码味。

南瓜簸箕飞水。

2、锅内加上汤烧开，倒入洗净的小米，煮至八成熟捞出。

把小米和龙虾球装入抹有猪油的容器中蒸熟，放入南瓜簸箕中。

3、锅上火，放入煮小米的汤汁、藏红花，调味，勾芡，浇于菜品上即成。

主料：龙虾100克调料：姜5克,醋15克,香油1克做法：1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；2.姜切碎成蓉；3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起吃。

主料：龙虾400克（约15~20只）调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精做法：1.烧开半锅水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾背部微微发黄，停火，捞起龙虾放一边控干水。

2.炒锅上火，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。

3.掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。

盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。

在一盘龙虾上洒上葱丝。

就好了。

一斤大龙虾的做法？

一斤大龙虾做法如下食材 主料 大龙虾 1000g 辅料 橄榄油 适量zd 胡椒粉 适量 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。

 3.中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。

 4.将龙虾放入大火爆炒。

 5.炒片刻后加入少许胡椒粉以及版料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。

 6.将盛起的姜蒜葱白重新倒入。

 7.翻炒均匀。

 8.再将香菜以及葱叶一起放入。

 9.只需炒片刻即可熄火上碟。

、 小贴士炒的时间不宜长，刚熟即可。

龙虾本身已经非权常鲜美，所以炒的时候无需要放盐。

材料:一斤重龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。

做法1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

关于大龙虾的做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。