100款花样馒头视频 各种馍馍的花样做法？

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各种馍馍的花样做法？

太阳花馒头材料：面粉500g，紫薯泥150g，南瓜泥100g，酵母6g做法：1、南瓜和紫薯提前用蒸锅蒸熟。

切小块，入蒸锅，水开后蒸20分钟就差不多了。

2、南瓜和紫薯趁热碾成泥状；3、蒸南瓜的时候，先用面包和出一个白面面团。

面粉200克，加入酵母2克，水80克用面包机搅拌和面一个程序就可以；4、然后在用面包机和南瓜面团直接发酵。

南瓜含水量很大，不同的南瓜含水量还不一样，南瓜面团没有加水，直接就用南瓜泥100克，加面粉150克，酵母2克和成，自己做的时候根据半挂的含水量酌情加面粉，软硬度和白面团差不多就行，然后一边手揉紫薯面团。

紫薯面团用了酵母2克，紫薯150克，面粉150克，加了一点水；5、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以i操作，先取出面团排气；6、每样面团都做成大小相等的面剂子，剂子的大小可根据个人喜好决定；7、取一个剂子，擀成中间厚四周薄的面片。

将另一个颜色为不同的面剂包裹于其中；8、收口向下擀成饼状；9、用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口，中央保留不要切断，成花瓣状。

将一圈都切好，切得要尽量均匀；10、将花瓣一瓣一瓣地顺着一个方向旋转，稍作整形；11、在取一个小面团做个小花朵放在中间；12、整形好的馒头放进蒸锅进行二次发酵大约20分钟后上锅蒸制，上汽后20分钟制熟，蒸熟后不要着急开锅，焖5分钟在开锅。

食材：3斤面粉，10克酵母，750克温水步骤：1.先发面，3斤面粉倒入到盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟。

2.然后用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。

做花样馒头的面要揉的硬一点，然后发至2倍大。

3.面发好了后，再放在案板上揉一下，排进面团里的空气。

然后把面团搓长条，揪成大小相等的剂子。

4.取一个剂子先揉圆，再把揉好的剂子搓成中间粗两头细。

然后用手先把一头压扁。

在用擀面杖轻轻擀平。

5.然后先做一个鱼尾巴，剪掉一个三角形，然后用叉子压出花纹。

然后把面团立起来，把中间捏一个背脊，再用叉子摁一下。

6.然后用勺子划两下像鱼鳃的样子，接着把鱼嘴捏好，用红豆做眼睛，再用剪刀剪出鱼胡须和鱼鳍。

鱼鳍用叉子压出花纹。

最后用叉子在鱼背上叉出鱼鳞。

做好后，上锅蒸，凉水下锅，开锅后蒸20分钟，关火，焖5分钟就可以出锅了。

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