奶油蛋糕的做法 奶油蛋糕做法？

大家好，今天来为大家解答奶油蛋糕的做法这个问题，包括奶油蛋糕做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

奶油蛋糕做法？

食材准备：鸡蛋5个、糖60克、低筋面粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、白砂糖20克。

做法步骤：1、将蛋清和蛋黄分别打在两个盆中，备用。

蛋黄中加入牛奶和食用油，用打蛋器搅拌至爽滑。

将蛋白用电动打蛋器打发至温性发泡，在打蛋器上呈现大弯钩的状态，即可。

2、取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀或者是用打蛋器呈Z字型搅拌；将1/3的蛋白再加入到蛋黄中，还是用上面同样的方法进行翻拌。

将蛋黄的部分倒入剩余蛋白中，还是用同样的手法进行翻拌。

3、烤盘中垫上一层油纸，把翻拌好的蛋糊倒进去，抹均匀。

轻轻的震动，震出里面的气泡。

烤箱170度提前进行预热，将烤盘放到烤箱的中层，上下火155度烤30分钟。

等到烤好之后，倒扣案板，进行切片。

4、将淡奶油放到盆中，用电动打蛋器打发。

将打发好的奶油放到裱花袋里面，一层蛋糕一层奶油，一共四层。

奶油蛋糕做好了。

奶油小蛋糕的做法？

奶油小蛋糕 食材: 牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个 淡奶油100克(加白砂糖10克)用料低筋面粉 135克做法步骤1、牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个，六个蛋清与蛋黄分离 淡奶油100克(加白砂糖10克)2、将蛋黄和纯牛奶、油混合均匀搅拌后，筛入低筋面粉再次混合均匀3、至细滑无颗粒的状态即可，备用。

4、准备打发蛋清，第一次加糖5、白砂糖分三次加入6、打发至筷子插入不倒即可，千万不要打过头了。

7、将打发好的蛋白和准备好的蛋糊混合均匀8、倒入模具9、记得将烤箱提前预热120度10分钟，预热结束之后将温度先120度20分钟，再转150度15分钟。

这样的先低后高的温度不容易使成品的蛋糕粘湿10、做好的纸杯蛋糕，直接吃也行，可以抹上奶油撒上爱吃的蔓越莓，记得要把纸杯蛋糕放凉才可以抹淡油。

喜欢就赶紧来试试吧。

关于奶油蛋糕的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。