好吃易做家常菜 好吃下饭的家常菜？

大家好，今天来为大家解答好吃易做家常菜这个问题，包括好吃下饭的家常菜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

好吃下饭的家常菜？

蜜汁排骨食材：500g、适量、姜适量、3颗、45ml、45ml、生抽45ml、30ml、10小颗做法：1)锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，片，大蒜煸炒出香味2)放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），锅中倒入1碗清水，水需没过排骨，煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫3)淋入，老抽，冰糖，排骨酱，腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟。

（也可用大火6分钟），大火收汁，盛入盘中，撒上葱花或者。

香辣蒜香虾食材：200g、油适量、适量、干适量、适量、生姜适量、适量、酱油适量、适量做法：1)鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。

2)小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3)锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

4)另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香，倒入两汤匙酱，炒匀后倒入少许酱油，倒入控净油的虾，小火翻炒，调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

三杯鸡食材：半只、盐适量、姜1块、葱1段、半茶匙、1茶匙、1杯、油半杯、生抽半杯做法：1)准备原料。

2)鸡肉切块焯水沥干备用。

3)半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

4)倒入鸡块煸炒微黄。

我翻开都看到微黄了。

这样水分都出去会比较香。

5)倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。

小火焖烧20分钟到30分钟。

6)大火收汁，放鸡精提味即可。

口水鸡食材：400g、四川适量、盐适量、糖适量、少许、捞汁适量、适量、姜片5片、1颗做法：1)将鸡腿洗净，用清水焯去血沫后捞出。

2)锅内加入清水后加热，将鸡腿下入，加入大料和姜片料酒煮二十分钟。

3)将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨，碗中加入捞汁，糖，白醋，盐拌匀，再加入油辣子拌匀。

4将鸡腿肉切条码入达中，倒入料汁即可。

麻婆豆腐食材：（嫩豆腐）、或者、少许、（最好）、姜末、蒜末、少许、水做法：1)葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。

2)豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。

(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)3)煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。

加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。

4)加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。

5)烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。

6)最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋会比较红亮)7)出锅装盘后再加入，不要加太多。

梅菜扣肉食材：1块、、、老抽、油、蒜、、糖、盐做法：1)猪肉一块洗净用盐酒腌过 。

2)放煲里煮至七成熟 ，捞起用老抽上色 ，再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。

3)放到油锅里将炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

4)梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

5)再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。

6)将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。

酸豆角炒鸡胗食材：250g、80g、红椒1个、1个、10g、葱10g、2个、蒜4粒、5g、料酒1勺、盐1/2匙、鸡精适量做法：1)鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；2)鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；3)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入蒜末爆香；加入腌制好的鸡胗；炒至变色后，加入酸；翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；加入青红椒；加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

酱爆肉丁食材：300g、1根、清水适量、10ml、料酒15ml、盐3g、30ml、白砂糖15ml、15g做法：1)黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

2)里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。

3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，加入些许清水翻炒均匀，放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

6)淋入芝麻再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

毛血旺食材：100g、1盒、适量、豆芽适量、适量、适量做法：1)将牛百叶泡洗干净，切成手指粗条；将鸭血切大块；干豆腐切成宽条；干海带泡发，豆芽洗净。

2)锅中加底油烧热，下入大红袍料抄香，加清水和姜片。

3)下入鱼丸，干豆腐，海带，煮开。

4)起锅煎十五分钟加入鸭血和百叶，煮熟倒入盆中。

5)起锅热油，加入花椒炸香，去掉花椒，将油淋在毛血旺上即可。

编后语：9道最受欢迎的家常下饭菜其实做起来就是这么简单，怎么样朋友们，看着是不是已经流口水了啊，那还等什么，赶紧挑选你最爱的一道菜做来吃吧！看起来好吃，做起来也很容易的哦！分享。

材料：嫩黄瓜5根，姜20克，红辣椒4个（或豆瓣辣酱1小汤匙）。

蒜3瓣，花椒1小汤匙。

醋、糖、香油各1大汤匙，盐2小汤匙。

做法：1.将黄瓜放在菜板上撒少许食盐揉搓，30分钟后，用水洗净。

2.黄瓜竖切两半，拍碎切成6厘米长的段。

3.姜、红辣椒切细丝，蒜用刀剁碎。

4.黄瓜码在盘内，倒入辣味佐料及调配好的佐料均匀搅拌即可。

放入冰箱镇凉再食用。

番茄炖牛腩食材：牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺做法：1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可。

酸辣白菜材料：白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、做法：1.将白菜投洗干净，切去叶部不用，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要5.下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软7.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

砂锅香炖羊腿肉材料：主料：带皮羊腿肉辅料：葱、姜、八角、青蒜调料：黄酒、老抽、生抽、糖做法：1、带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；2、葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下，把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲3小时左右至酥烂；3、加入老抽、生抽和糖继续用中小火煲30分钟左右，火略开大至汤汁浓稠即可；4、食用时可以加点青蒜段。

关于好吃易做家常菜到此分享完毕，希望能帮助到您。