大家好,今天来为大家解答奶油的做法和配方这个问题,包括妙可蓝多淡奶油配方?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
用料细砂糖 20克吉利丁片 2片或2片少一点纯牛奶 100克芝士 2片淡奶油 50克做法步骤步骤 1吉利丁片放入冰水里浸泡2分钟,我家的水凉,我直接放到了水里,没有放冰步骤 2芝士片,糖,纯奶,淡奶油放到小奶锅里,用低过搅至完全融化,不要烧开了步骤 3放至60°以下,放进泡软吉利丁片,搅至融化,温度高了不容易凝固步骤 4然后用滤网过滤步骤 5过滤出泡沫步骤 6然后倒入磨具中步骤 7然后放进冰箱冷藏3—4个小时就可以了。
A)1、将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内,慢速混合均匀;2、加入鸡蛋、牛奶,搅拌至无干粉,加入黄油和盐;3、快速搅拌至面团扩张阶段,取出揉圆,松弛5min;4、将面团和片状黄油整理成1:2的大小5、面团包入片状黄油,擀开至长宽比例1:4,四折一次;6、松弛10min,再擀开比例2:3,三折两次7、将折好的面团擀制成,厚度为0.6cm的薄片,一分为二,用打孔器打孔,铺在烤盘中;8、放入德普烤箱中,焙烤档170度,烤制30min;9、取出置凉备用;。
关于凯司令白脱奶油的做法如下:将鲜奶油放入大碗中,用快速打蛋器以高速打发,大约打发5分钟至奶油表面开始凝固为止。
继续以低速搅拌奶油,并缓慢添加过筛的细砂糖,保持步速稳定。
混合均匀后,慢慢倒入加热后的牛奶中并轻轻拌匀。
用打蛋器继续放低速搅拌,均匀一段时间,直到奶油变得更加细腻、均匀为止。
做好以上步骤,凯司令白脱奶油的制作就完成了,祝您用餐愉快!。
稀奶油的不同种类配方举例:配方1:淡奶油100g、糖8g配方2:淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片配方3:淡奶油100g、糖8g、浓稠的酸奶25g配方4:淡奶油100g、糖5g、焦糖酱20g配方5:淡奶油100g、糖8g、柠檬皮5g配方6:淡奶油100g、糖3g、黑巧克力33g配方7:淡奶油100g、糖8g、软化的奶油奶酪25g配方8:淡奶油100g、糖8g、抹茶粉5g+淡奶油25g。
关于奶油的做法和配方到此分享完毕,希望能帮助到您。
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