奶豆腐的做法 奶豆腐的做法？

大家好，今天来为大家解答奶豆腐的做法这个问题，包括奶豆腐的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

奶豆腐的做法？

用料:牛奶 300g 、椰奶 50g 、糖 35g、玉米淀粉 40g 步骤:步骤 1所有材料混合均匀后，准备加热步骤 2慢慢糊状，就要关火啦，用锅底的余热继续加热即可，这就是为什么要厚底的不粘锅的缘故。

注意锅底不要烧糊了，否则做出的牛奶豆腐有焦味。

要用硅胶小刮刀搅动。

步骤 3就是加热搅拌那么简单的操作，越来越糊就差不多好了步骤 4椰蓉还可以多放一些步骤 5准备进冰箱冷藏步骤 6加了5g若竹抹茶粉~抹茶粉，在冷的牛奶里不能完全溶解，一加热，就溶了。

1、把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。

2、当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。

然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。

这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。

3、然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。

奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。

做法步骤1· 鸡蛋一枚放入适量淀粉搅匀。

奶豆腐切方块，倒入蛋液中包裹均匀。

2· 锅里多倒油，油量要能没过奶豆腐才可。

油温六七成热，转中火把裹好蛋液的奶豆腐下锅炸。

3· 注意奶豆腐一定要四面全部都包裹住蛋液再下锅炸，不然非常容易把豆腐炸脱壳。

奶豆腐炸至表壳定型便可捞出沥油。

4· 新鲜的鱿鱼除去内脏沥干水分，切小块然后花刀。

虾去壳挑虾线留作虾仁。

扇贝去除杂质清洗干净5· 清理好的海鲜用盐、料酒、胡椒粉稍微腌一小会然后开水汆烫捞出。

6· 胡萝卜及洋葱切丁备用。

适量淀粉清水化开搅匀成水淀粉。

7· 炒锅少许热油把洋葱胡萝卜煸香，放一勺耗油，一勺番茄酱，一勺海鲜酱油调味。

然后倒入水淀粉翻炒成稍微浓稠的汤汁，然后将虾仁、鱿鱼、扇贝、奶豆腐放入翻炒至汤汁包裹住主料便可盛盘。

关于奶豆腐的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。